Шпетцле
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 309, укупне масти 12 Г., засићене масти 6 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 1 Г., холестерол 158 мг, натријум 291 мг, шећер 2 Г.
Калорије 309, укупне масти 12 Г., засићене масти 6 Г., протеини 11 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 1 Г., холестерол 158 мг, натријум 291 мг, шећер 2 Г.
Шпецле су нешто између резанаца и кнедли, прилог у источноевропској кухињи који се састоји од малих, куваних комада теста. Ако сте икада размишљали о прављењу домаћих резанаца, шпацле су одлично место за почетак. Не треба вам никаква посебна опрема: једноставно процедите тесто кроз цедиљку и ставите га директно у лонац са кључалом водом. Послужите вруће са путером и зачинским биљем. Одличан је прилог уз било које месо или живину, а посебно се добро слаже са сосовима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 шоље премијум брашна
- 1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
- 3 велика јаја, лагано умућена
- 0,5 шоље пуномасног млека
- 2 кашике несланог путера, отопљеног
- 1 кашика сецканог свежег першуна или влашца (по жељи)
- Специјална опремацедиљка са рупама пречника 0,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, јаја, млеко, њоки (кнедле)
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте посољену воду.
- У великој посуди помешајте брашно са мушкатним орашчићем, 1 кашичицом соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера. Направите удубљење у средини смесе брашна и додајте јаја и млеко. Постепено мешајте млеко и јаја у брашно док се не формира лепљиво тесто.
- Попрскајте обе стране цедиљке са рупама од 6 мм (видети напомену) спрејом за кување, а затим кашиком ставите тесто у цедиљку. Држите цедиљку директно изнад лонца са кључалом водом (носите рукавицу за рерну ако је потребно) и брзо гурните тесто кроз рупе у кључалу воду силиконском лопатицом.
- Крчкајте док шпацле не испливају на површину и не омекшају, око 2 минута. Оцедите и пребаците шпацле у чинију. Промешајте са путером и поспите зачинским биљем, ако користите.
Напомена
За веће спаетзле, користите шпаетзле макер.
Категорије:
Слични рецепти
