36 рецепата за божићне прилоге који ће улепшати вашу празничну трпезу

Без обзира да ли служите печену ћурку, сочну говедину или печену шунку, имамо најбоље прилоге за вашу божићну вечеру, од традиционалног јоркширског пудинга до неконвенционалног поврћног тарта татена.

Зелени пасуљ са козјим сиром, сушеним брусницама и сланином

Све је укусније са прженом сланином, посебно поврћем, или овим свечаним прилогом од нежног зеленог пасуља. Прелијте бланширани зелени пасуљ измрвљеним козјим сиром и слатким сушеним брусницама за укусан додатак и послужите као прилог или предјело.

Спирална тепсија од кромпира

Хрскави, сирасти залогаји су најукуснији део кромпир тепсије, а са спирализатором ћете добити још више тих укусних залогаја! Исеците сваки кромпир на једну траку спирализатором, затим поређајте спирале у посуду за печење, поспите ренданим сиром и пеците у белом сосу док не омекшају и не порумене. Послужите један цео кромпир по порцији.

Хаселбек слатки кромпир са пистаћима

Овај импресивни прилог од хаселбацког слатког кромпира само изгледа компликовано. Заправо га је веома лако направити. Да бисте лепо исекли кромпир, а да га не поломите, ставите штапиће за јело или дршке дрвених кашика са стране кромпира; ово ће успорити нож. Када се хаселбацки слатки кромпир испече, поређајте га на тањир и поспите зачињеним пистаћима.

Тиквице и чери парадајз са зачинским биљем у кремастом сосу

Инспирисана мајчиним тепсијама, Триша Јервуд крчка тиквице, парадајз и обилно лиснато поврће у сирастом, кремастом сосу, а затим јело прелива мрвљеним крекерима и прженим луком за хрскави контраст.

Јоркширски пудинг

Ако кувате печење, обавезно га послужите са јоркширским пудингом - старом енглеском грицкалицом направљеном од теста печеног у соку од печења. Јоркширски пудинг се обично кува истовремено са печењем и служи се са сосом. Међутим, може се пећи и одвојено и служити уместо хлеба или као прилог уз разна јела. Тесто за пудинг се меша од брашна, млека и јаја и сипа у загрејани тигањ када маст почне да дими. Послужите јоркширски пудинг са печењем и умочите га у укусни сос направљен од сокова.

Свечани басмати пиринач са пистаћима и ментом

Најважнији корак у овом рецепту је пржење зачина. Препржите семе кима и коријандера на путеру да бисте продубили њихов укус и уклонили било какву оштрину. Ово ствара основни укус пиринча, који је освежен додатком слатких семенки нара и менте.

Делмонико кромпир

Делмонико кромпир је прилог изумео средином 19. века у њујоршком ресторану Делмонико. Иако тачан оригинални рецепт није сачуван, обично се састоји од кромпира (ренданог, пасираног или исеченог) са млеком, павлаком и сиром, печеног попут гратена са златном корицом. Многи кувари и домаћице покушали су да имитирају Делмонико кромпир, и до почетка 20. века постао је невероватно популаран у Сједињеним Државама. Овај рецепт предлаже сервирање појединачних кромпира у малим посудицама. Ова верзија изгледа свечано и елегантно.

Спанаћ у кремастом сосу

Овај традиционални прилог из ресторана, сервиран у кремастом сосу благо зачињеном мушкатним орашчићем, лако се може направити код куће користећи свеж спанаћ. Савршен додатак сваком оброку!

Бисквити и 3 врсте мешовитог путера

Заволећете ове прхке, путерасте бисквитиће, који се могу јести и са слатким и са сланим филовима. Да бисте направили лепе слојеве, немојте превише месити тесто; преклопите га 5 пута и разваљајте. Исеците кругове без увијања калупа за колаче.

Најбољи печени коморач

Коморач је често потцењен и користи се као прилог другом поврћу, али у овом рецепту заузима централно место, стварајући једноставан, али импресиван прилог у италијанском стилу. Корен коморача, исечен на кришке, пече се у рерни, што га чини мекшим, а његов препознатљив укус сладића много блажим. Чак и ако не волите коморач, покушајте да га испечете и променићете мишљење. Бићете пријатно изненађени!

Прокулице са балзамико сирћетом и брусницама

Ријин балзамични винегрет и сушене бруснице претварају једноставне печене прокулице у елегантан празнични прилог.

Макароне са сиром у корпицама од кромпира

Шта да направите за доручак: кромпир или макароне са сиром? Са овим рецептом нећете морати да бирате! Направите чиније „два у једном“ које се лако деле и сервирају. За овај рецепт ће вам бити потребан метални калуп за мафине да бисте испекли кромпир и макароне са сиром — два у једном!

Гратен од коморача

Пармезан је савршен спој са печеним коморачем. Заједно стварају запањујућу тепсију са живописним, вишебојним укусом, употпуњену белим луком и сенфом. Павлака додаје кремасту, нежну текстуру. Послужите овај гратен од коморача уз било које јело од меса и уживајте у његовом јединственом укусу.

Пржени сецкани прокулице са панчетом

Фантастичан укус овог прилога од прокеља потиче од пржене панчете и балзамико редукције којом се кувано поврће помеша. Исецкајте прокељ у процесору хране и пропржите га са љутиком на ароматичној масти добијеној од пржене панчете. На крају, додајте врхунац овог прилога - хрскаве комаде панчете. Послужите уз месо или живину.



Препоручујемо

Фил од хлеба са коморачем, крушкама и кестенима (прилог)

Овај надев за живину од хлеба нуди савршену комбинацију слатког и сланог, са јединственим укусима попут коморача и сушених крушака. За вегетаријанску опцију, можете заменити пилећу чорбу повртном чорбом. За још више укуса, додајте мало слатке италијанске кобасице када динстате љутику и коморач.

Тарт татен од слатког кромпира и пашканата

Традиционални Тарт Татен је слатки, обрнути тарт направљен од воћа, путера и шећера. Наша слана верзија је мало необична, али ће сигурно бити хит на божићној вечери.

Гратен од карфиола са козјим сиром

Ова једноставна тепсија садржи карфиол, павлаку и три врсте сира: козји сир, гауду и пармезан. Када се комбинују, стварају дивно кремасти сос са богатим, богатим укусом козјег сира. Након печења, гратен развија златно-смеђу корицу на врху и остаје мекан изнутра, са хрскавим комадићима карфиола. Послужите овај гратен од карфиола као прилог уз било које јело од меса.

Поповери са зачинским биљем и парадајз сосом

Ови сирни поповери су чвршћи од традиционалних поповера, који се надују у рерни, али се брзо сруше када се охладе. Зато будите сигурни да ће задржати свој облик. Триша Јервуд служи ове сирне поповере са умаком од печеног парадајза, али су укусни и са сосом од меса.

Фил од хлеба са сланином, кестенима и радичем (прилог)

Овај надев за хлеб не мора да се пече унутар птице. Печен на посебном плеху, подједнако се добро слаже са ћуретином, шунком или празничном говедином и представља диван додатак вашој божићној или новогодишњој трпези.

Пилав са брусницама и бадемима

Печени бадеми и сушене бруснице додају празнични додир Валерином пилаву.

Печени корен целера са шаргарепом

Употпуните свој празнични мени једноставним прилогом са паприком.

Шампињони у бургундском вину

Ако желите да на своју празничну трпезу унесете нешто заиста занимљиво и необично, покушајте да припремите шампињоне у бургундском вину. Иако је потребно девет сати да се припреме, рецепт је прилично једноставан: једноставно помешајте печурке са зачинима и коцкицама бујона, прелијте црвеним вином и крчкајте на лаганој ватри. Печурке ће временом упити богат букет укуса, ослобађајући своје сокове у чорбу. Послужите их са течношћу као прилог уз говедину или као издашно и живо јело самостално уз кришку свежег хлеба.

Печени кромпир у топлом сосу од плавог сира

Џефри Закаријан прави укусан сос од плавог сира који обични печени кромпир претвара у прилог за посебне прилике. Додаје свеж рузмарин и мушкатни орашчић у основу за сос за топао, киселкаст укус. Прелијте печен кромпир сосом од сира, украсите свежим зачинским биљем и одмах послужите.

Динстана ескарола са маслинама и грожђицама

Ђада Де Лаурентис динста ескаролу са белим луком, љутиком, маслинама и сувим грожђем као једноставан, укусан и здрав прилог. Ескарол се широко користи у италијанској кухињи и има благо горак укус који је савршено уравнотежен осталим састојцима.

Макароне са сиром са броколијем и карфиолом

Ова тепсија са макаронама и сиром, направљена са макаронама и сосом од сира, биће богатија, имаће занимљивију текстуру и нови укус када се направи са мешавином поврћа броколија и карфиола. Кашика дижон сенфа додаје светлији укус. Ова тепсија је одличан за обилни доручак. Припремите је претходне вечери и ставите у фрижидер, а затим је пеците у рерни следећег јутра. Било која мала паста ће послужити. Кувајте је док не буде полукувана, а затим помешајте са преосталим састојцима, посувши сиром.

Купус динстан са путером од зачинског биља

Срдачан кељ се динста у сланом путеру са чили папричицама, црним луком, јабуковим сирћетом и мало смеђег шећера, што му даје низ укуса - оштрих, киселкастих и карамелизованих - који ову једноставну зелену салату чине запањујућим празничним прилогом.

Домаћа шпацла

Шпецла је јело од тестенине са швапским укусом. У овом региону Немачке, традиционално се служи као прилог уз месо и поврће, као и са разним сосовима и преливима. Поред процеђивања тестенине кроз цедиљку, можете практиковати и другу методу обликовања шпацле, коју традиционално користе немачки кувари. Да бисте то урадили, танко распоредите тесто на дасци и влажним ножем га састружите у кључалу воду. Нежне шпацле, умочене у путер, вреде труда. Укус јела може вас чак и навести да купите посебну пресу за лакшу припрему.

Пире од слатког кромпира са јаворовим сирупом

Јаворов сируп и кора поморанџе лепо истичу природну слаткоћу батата у овом прозрачном пире кромпиру, који, упркос благо слатком укусу, представља савршен додатак печеној живини или свињетини. Одлична алтернатива пире кромпиру за празнике.

Фонди од пире кромпира

Ри Драмонд служи пире кромпир са сиром у посуди за фонди. Овај прилог ће сигурно обрадовати све на вашој забави. Не само да изгледа привлачно када се сервира на овај начин, већ је и невероватно укусан захваљујући великодушној дози отопљеног сира Гријер.

Печена бундева са глазуром од поморанџе и јавора

Танке кришке мирисне бундеве прелијте јаворовим сирупом, соком и кором поморанџе, па пеците док не омекшају, не порумене и не постану сјајне. Поспите свежим першуном и послужите као предјело или прилог уз месо и живину.

Прокулице са смеђим пиринчем и сланином

Ђадин свечани пуњени прилог користи две врсте пиринча уместо хлеба. Бисерни лук, прокулице, лешници и сецкана сланина дају слатко-слани укус.

Шпаргле са презлама од лимуна

Да бисте пошираним шпарглама дали софистициранији изглед и укус, поређајте их на тањир и поспите мешавином панко презли пржених на путеру, тимијана, влашца, пекорино сира и коре лимуна Мајер. За разлику од обичних лимуна, лимуни Мајер имају пријатнији, благо слатки укус и арому. Прозрачне, хрскаве панко презле додају лепу текстуру шпарглама. Овај украс изгледа прилично свечано и добро се слаже са било којим јелом од меса или рибе.

Печени коморач са сиром

Печени коморач преливен кором од пармезана представља укусан прилог или предјело за ваш празник. Невероватно га је лако припремити. Исеците коморач на дебеле кришке, поспите зачинима и ренданим сиром и пеците. Преко печеног коморача поспите семенкама нара и свежим зачинским биљем. Овај украс подсећа на божићну јелку са јарко обојеним украсима и изгледаће запањујуће на вашој новогодишњој трпези. Поред тога, уживаћете у запањујућој комбинацији слатког коморача, љутог пармезана и киселкастог, сочног нара.

Салата од поморанџе и цвекле

Ова једноставна, шарена салата је одличан додатак свечаном главном јелу од меса.

Јајни резанци са маком

Кувани резанци од јаја добиће нежнију и кремастију текстуру ако додате путер и крем фреш, густу француску павлаку. Мушкатни орашчић ће пријатно појачати кремастоћу резанаца, а млади лук ће додати свеж укус. Врхунац овог прилога је мак и хрскави прелив од пржених згњечених резанаца од јаја. Поспите резанце преливом и послужите овај необичан прилог како за посебне прилике, тако и за вечере радним данима.







Категорије: