Печени кромпир у топлом сосу од плавог сира

Гласови: 1

Како се прави - Печени кромпир са топлим сосом од плавог сира

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 704, укупне масти 48 Г., засићене масти 17 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 55 Г., влакна 7 Г., холестерол 56 мг, натријум 1070 мг, шећер 9 Г.

Џефри Закаријан прави укусан сос од плавог сира који обични печени кромпир претвара у прилог за посебне прилике. Додаје свеж рузмарин и мушкатни орашчић у основу за сос за топао, киселкаст укус. Прелијте печен кромпир сосом од сира, украсите свежим зачинским биљем и одмах послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кромпир

900 г младог кромпира, пресеченог на пола
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 кашике ситно сецканог свежег рузмарина
Кора и сок од 1 лимуна
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Сос од плавог сира

3 кашике несланог путера
3 кашике премијум брашна
2 кашичице ситно сецканог свежег рузмарина
1/4 кашичице ренданог мушкатног орашчића
2 шоље загрејаног млека
110 г плавог сира, исеченог на мале комадиће, плус додатно за сервирање
1/4 шоље ситно сецканог зеленог лука
1 млевена паприка Фресно
Пола везице свежег першуна, искиданог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, плави сир, млеко, мушкатни орашчић, рузмарин, Фресно бибер, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Кромпир:

У великој посуди помешајте кромпир са маслиновим уљем, рузмарином, кором лимуна и соком. Зачините са мало соли и бибера. Пребаците на плех и пеците док не омекша, око 35 минута.

Сос од плавог сира:

Док се кромпир кува, истопите путер у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте брашно и кувајте, стално мешајући, док брашно не почне да пржи, око 3 минута. Додајте рузмарин и мушкатни орашчић и кувајте, мешајући, још 15 секунди. Додајте млеко, доведите до кључања, смањите ватру на ниску и кувајте, повремено мешајући, док се течност мало не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте сир и 2 кашике младог лука.
Пребаците кромпир у велику посуду. Прелијте сосом од сира и поспите сецканим фресном, сецканим першуном и преосталим младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Печени кромпир / Прилози од кромпира / Џефри Закаријан

Слични рецепти