Шпецле са зачинским биљем

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ако сте икада размишљали о прављењу домаће тестенине, можда бисте желели да почнете са немачким шпацлама. Сличне су макаронама, веома су укусне, укусне и прилично забавне за припрему. Да бисте их направили, потребни су вам цедиљка и силиконска лопатица. Тесто се процеди кроз рупице у цедиљки и директно спушта у кључалу воду. Да би шпацле биле одмах укусне, у тесто помешајте ситно сецкано биље и зачине. Куване шпацле се затим прже док не порумене и могу се послужити као прилог или саме, са комадићем путера и ренданим сиром.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље брашна
Велики прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
1 шоља павлаке
1 шоља газиране воде
3 велика јаја
1/3 шоље сецканог свежег копра и/или першуна
1 кашика зрнастог сенфа (по жељи)
2 кашике + 2 кашичице маслиновог уља
4 кашике несланог путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: њоки (кнедле), газирана вода, сенф од целог зрна, мушкатни орашчић, јаја, павлака, брашно, копар

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте шерпу са сланом водом. У великој посуди помешајте брашно, 2 кашичице соли, прстохват црног бибера и мушкатни орашчић. У другој посуди помешајте павлаку, газирану воду, јаја, зачинско биље и сенф, па умешајте у смесу брашна.
Напуните велику посуду леденом водом. Радећи изнад кључале воде, сипајте око 1 шољу теста у цедиљку и прогурајте га кроз рупице гуменом лопатицом. Кувајте шпацле 1 минут након што испливају на површину, а затим их извадите шупљикавом кашиком и ставите у ледену воду.

Поновите поступак са преосталим тестом, доводећи воду поново до кључања. Оцедите шпацле, ставите их на плех и осушите папирним убрусима. Прелијте са 2 кашичице маслиновог уља.
У великом тигању загрејте 2 кашике путера и 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Појачајте ватру на најјаче и додајте половину шпацле у равномерном слоју. Кувајте, не ометајући, док не порумени на дну, око 5 минута. Промућкајте тигањ и олабавите шпацлу; наставите са кувањем док се не загреје, још око 1 минут. Зачините сољу и бибером по укусу. Поновите са преосталим путером и шпацлом.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Прилози / Тестенине / Food Network - рецепти / Немачка кухиња

Слични рецепти