Време: 10 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Карнитас је мексички динстани комад свињетине који се обично користи у такосима, буритоима или тамалесима. Најчешће се користи свињска плећка. Комад се утрља мешавином зачина и динста у целини неколико сати у спором шпорету са мало сока од поморанџе, црним луком и чили папричицама - укус је невероватан! Кувано месо се затим исецка виљушкама и пржи у тигању док не порумени. Умотајте сочно месо у топле тортиље и уживајте.

Састојци:

• 0,9 кг свињске плећке без костију (или 1,1 кг са костима)
• 2 кашичице сушеног оригана
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 главица црног лука, крупно исецкана
• 4 чена белог лука, згњечена
• 1 халапењо, очишћен од семенки, стабљике и исецкан
• 1 поморанџа, пресечена на пола
• 3 кашике биљног уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка, свињетина, халапењо паприка, Поморанџе, оригано, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Оперите и осушите свињетину. Зачините обилно сољу и бибером. Помешајте оригано и ким са маслиновим уљем и утрљајте по целој свињетини. Ставите свињетину у спори шпорет и прелијте црним луком, белим луком и халапењом. Исцедите сок од поморанџе и додајте обе половине у тигањ. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 8-10 сати или на јакој ватри 4 сата.
Корак 2
• Када месо омекша, извадите га из спорог шпорета и оставите да се мало охлади пре него што га исецкате виљушкама. Загрејте биљно уље у великом тигању на јакој ватри. Додајте месо у уље, притисните и пржите док се на дну не формира кора. Послужите.

Гласови: 9