Карнитас у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Карнитас је мексичко јело чије се име са шпанског може превести као „мали комади меса“. Традиционално, карнитас се прави од свињске плећке, која се динста неколико сати док се месо не распадне. Али ако имате спори шпорет, цео процес траје нешто више од сат времена, што вам штеди да чекате пола дана на укусне такосе или буритосе. Ова јела често садрже карнитас као један од састојака за пуњење, заједно са свежим цилантром, купусом, луком, гвакамолом и пико де гаљом - салсом направљеном од ситно исецканог свежег парадајза, лука и чили папричица. Умотајте карнитас и поврће у кукурузне тортиље и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,3 кг свињске плећке без костију, исечене на комаде од 4 цм.
450 г свињског стомака, исеченог на комаде од 2,5 цм.
0,5 шоље лагера или пилећег бујона
1 кашика чили праха
1 кашичица млевеног кима
0,5 кашичице млевеног коријандера
За сервирање: топле кукурузне тортиље, пико де гаљо, кришке лимете, гвакамоле, сецкани лук, сецкани цилантро и исецкани купус
Специјална опрема: Инстант Пот® мултиварак од 6-8 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, димљена свињска прса, светло пиво, бујон, зачин за чили, ким, коријандер, тортиља, пико де гаљо сос, креч, сос од гуакамолеа, лук, цилантро, бели купус

Припрема јела према рецепту:

Ставите свињетину, прса, лагер, чили прахСтавите ким, коријандер, 1 пуну кашику соли и 1 кашичицу црног бибера у мултикувар запремине 6 литара. Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 60 минута. Након што се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача за испуштање паре и сачекајте да се циклус брзог отпуштања заврши. Отворите и скините поклопац, пазећи да се не опечете преосталом паром. Шупљикавом кашиком пребаците месо у малу посуду, покријте и оставите са стране. Подесите мултикувар на јаку ватру и кувајте док течност скоро потпуно не испари, 10-15 минута. Искључите мултикувар и прелијте месо редукованим сосом, промешајте и послужите.
Хрскаве карнитас (по жељи): Пребаците куване карнитас и сос у велики тигањ са непријањајућим дном на јакој ватри и кувајте 5 минута. Промешајте и наставите да кувате око 5 минута, док месо не постане хрскаво са друге стране. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом, састружите све запечене делове и послужите.

Послужите карнитас са тортиљама, пико де гаљом, кришкама лимете, гуакамолом, луком, цилантром и купусом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Брза храна / Тортиље / Предјела / Предјела од меса / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти