Карнитас од свињетине из спорог шпорета

Гласови: 1

Како направити свињске карнитасе у спором шпорету

Време: 5 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 714, укупне масти 51 Г., засићене масти 18 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 4 Г., холестерол 169 мг, натријум 1133 мг, шећер 10 Г.

Овај једноставан и укусан рецепт за карнитас у спором шпорету импресионираће сваког љубитеља такоса. Када је месо готово, пропржите га у тигању док не постане хрскаво непосредно пре сервирања. И не заборавите кисели црвени лук! Он свињетини додаје још више укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

2 шоље благо посољене пилеће чорбе
Сок од 2 поморанџе
Сок од 2 лимете
1 кашика млевеног кима
1 кашичица чили прах
1 кашичица сушеног оригана
1/4 кашичице љуте црвене паприке
Мали прстохват млевеног каранфилића
1 средњи бели лук, исечен на 4 дела
6 чена белог лука, ољуштених
2 ловорова листа
1,3 кг свињске плећке без костију (очишћене од масноће), исечене на комаде од 5 цм.
1/4 шоље масти
Меке кукурузне тортиље, за сервирање
Листови коријандера, за сервирање
Исечене халапењо папричице, за сервирање
Кисели црвени лук, рецепт испод

Кисели црвени лук

2 мала црвена лука, танко исечена
3/4 шоље белог винског сирћета
1/4 шоље сока од поморанџе
3 кашике сока од лимете
2 ловорова листа
1 кашика кристалног шећера
1 кашичица семена коријандера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињска плећка, свињетина, црвени лук, свињска маст, Сок од поморанџе, винско сирће, коријандер, ловоров лист, зачин за чили, оригано, ким

Припрема јела према рецепту:

У великом спором шпорету помешајте пилећи бујон, сок од поморанџе, сок од лимете, ким, чили прах, оригано, љуте паприке у љусци, каранфилић и 2 кашичице крупне соли. Додајте лук, бели лук и ловоров лист и промешајте. Додајте свињетину и промешајте да се обложи. Поклопите и кувајте на јакој ватри док месо не омекша, око 5 сати.
Шупљикавом кашиком пребаците свињетину у велику посуду и избаците ловоров лист, лук и бели лук. Две виљушке искидајте свињетину на комаде величине залогаја, остављајући неколико великих комада. Зачините сољу и бибером по укусу.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике масти на средњој ватри. Додајте половину исецкане свињетине и притисните је лопатицом у равномерни слој. Пржите, повремено притискајући лопатицом, док не постане хрскаво, 2-3 минута. Пребаците на тањир за сервирање и покријте фолијом да остане топло. Поновите са преостале 2 кашике масти и исецканом свињетином.
Послужите карнитас са тортиљама, цилантром, халапењосом и киселим црвеним луком.

Кисели црвени лук:

Ставите исечен црни лук у средњу посуду отпорну на топлоту, нереактивну. У малој шерпи помешајте сирће, сок од поморанџе, сок од лимете, ловоров лист, шећер, коријандер и 1 кашику крупне соли. Доведите до кључања на јакој ватри и кувајте, повремено мешајући, док се шећер не раствори, око 1 минут. Прелијте течност преко црвеног лука и оставите да се охлади на собној температури. Послужите на собној температури или покријте и ставите у фрижидер. Може се чувати до 4 дана.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Летња јела / Главна јела / Месо / Брза храна / Сендвичи / Тортиље / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Колекције рецепата