Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Најбољи комад за ову супу је свињска плећка са костима, која се буквално распада на велике праменове након дугог крчкања у парадајз-пилећем бујону - ово је исцепкана свињетина. Због тога је супа веома богата и заситна. Пре кувања, месо се динста у зачињеној пасти направљеној од сланине измрвљене са зачинима. Ово му даје диван, слан укус и арому са нотама дима. Када је месо готово, уклоните вишак масноће и додајте конзерву белог пасуља из конзерве. Послужите са сендвичима са релишем. Ово је савршен оброк за топле вечери у хладним данима.

Састојци:

Супа

• 4 траке сланине, исечене на комаде
• 1 црни лук, исецкан
• 4 чена белог лука
• 3 кашике парадајз пасте
• 4 кашичице димљене паприке
• 1 кашика креолског зачина
• 1 кашика чили праха
• 1 кашика биљног уља
• 1,3 кг свињске плећке са костима, исечене на комаде, одсеците вишак масноће
• 1/4 шоље јабуковог сирћета
• 2 кашике меласе
• 1 конзерва (400 г) конзервираног сецканог печеног парадајза
• 4 шоље благо посољене пилеће чорбе
• 1 конзерва (425 г) конзервираног белог пасуља, испраног

Сендвичи

• 6 дебелих кришки белог хлеба
• 4 кашике несланог путера, собне температуре
• 3 кашике релиша од киселог краставца
• 4 зелена лука, исецкана
• 2 кашике сецканог першуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сланина, лук, бели лук, парадајз пире, паприка, Кајунски зачин, зачин за чили, свињска плећка, јабуково сирће, меласа, гриловани парадајз, бујон, бели пасуљ, бели хлеб, путер, повртни релиш, млади лук, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Припремите супу:

  
  У кухињском процесору помешајте сланину, црни лук, бели лук, парадајз пире, димљену паприку, Креолски зачин И чили прахсамлети да се добије груба паста.
Корак 2
• Загрејте биљно уље у воку са дебелим дном или шерпи на средњој ватри. Додајте пасту од сланине и зачина и кувајте, повремено мешајући, док не порумени, око 6 минута. Додајте месо, окрећући га да се обложи масноћом. Умешајте сирће и меласу, састружући све запржене комадиће са дна шерпе.
Корак 3
• Додајте парадајз, пилећу чорбу и 2 шоље воде. Поклопите и доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте, мешајући једном или двапут, док свињетина не омекша, 2 до 2,5 сата.
Корак 4
• Пребаците месо на даску за сечење и исецкајте га; одбаците масноћу и кости. Померите тигањ на пола места од горионика и појачајте ватру на средњу. Масноћа ће испливати на хладнију страну; скините је кутлачом. Вратите тигањ на горионик и додајте исецкану свињетину и пасуљ. Кувајте, повремено мешајући, док се супа не загреје, око 10 минута.
Корак 5

• У међувремену, припремите сендвиче:

  
  Сваки комад равномерно премажите путером и релишем. Поспите младим луком и першуном. Сипајте супу у чиније и послужите са сендвичима.

Гласови: 1