Јесењи сукоташ

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Традиционални северноамерички сукоташ се прави првенствено од кукуруза и лима пасуља, али његова јесења верзија је здрав прилог, богат сезонским поврћем, који изгледа свечано и добија јединствен укус. Поред две врсте кукуруза - свежег и кукуруза - укључује бундеву, тоскански кељ, шитаке печурке, слатке и љуте паприке и зачине. Сво поврће се пржи одвојено у тигању, а затим се комбинује у једно јело са богатим букетом укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 велике бундеве, очишћене од семенки, ољуштене и исечене на комаде од 1,2 цм (око 2 шоље)
1 веза тосканског кеља, стабљике очишћене, листови искидани на крупне комаде
7 кашика несланог путера
220 г шитаке печурака, без дршки, шешири исечени на комаде
1 конзерва (425 г) конзервираног белог кукуруза, испраног
1 велики црвени лук, исецкан
1 црвена паприка, исецкана
1 фресно паприка, очишћена од семенки и исецкана
1 чешње белог лука, ситно рендано
3 гранчице тимијана
2 шоље свежих зрна кукуруза (од око 4 клипа)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, кељ, путер, шитаке печурке, кукурузни кукуруз, црвени лук, слатка паприка, Фресно бибер, бели лук, тимијан, кукуруз

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном помешајте бундеву, купус, 1 кашичицу путера, 1/2 кашичице соли, 1/4 кашичице црног бибера и 1/2 шоље воде; доведите до кључања на средњој ватри. Поклопите и крчкајте док бундева не омекша, 5 до 8 минута. Скините поклопац и кувајте док вода не испари и бундева не почне да порумени, око 5 минута. Пребаците у чинију.
У истом тигању загрејте 3 кашике путера на јакој ватри. Додајте печурке и кукурузни кромпир и кувајте, једном мешајући, док печурке не порумене, 4-6 минута. Смањите ватру на средњу јачину, зачините сољу и бибером по укусу и кувајте, често мешајући, док печурке не омекшају, око 2 минута. Пребаците у посуду са тиквицама.

У истом тигању загрејте преостале 3 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте црвени лук, паприку, чили папричицу, бели лук, тимијан и прстохват соли и црног бибера. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша и не почне да порумени, 5 до 8 минута. Додајте кукуруз, зачините сољу и бибером по укусу; кувајте, мешајући, док кукуруз не омекша, 6 до 8 минута. Додајте смесу са бундевама у тигањ и промешајте да се обложи. Пребаците на тањир за сервирање.

Напомена

Сукоташ можете припремити до 4 сата пре сервирања. Непосредно пре сервирања, пребаците га у плитку посуду за печење и лагано загрејте у рерни на 150°C.

Категорије:

рецепт / Јела богата влакнима / Јела без глутена / Јесења јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти