Хрскави лосос са летњим сукоташем

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 815, укупне масти 55 Г., засићене масти 14 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 6 Г., холестерол 131 мг, натријум 1373 мг, шећер 14 Г.

Три летња омиљена јела - кукуруз шећерац, зелени пасуљ и парадајз - динстају се са хрскавом сланином за богату, сочну салату од сукоташа. Док се крчка, пеците филе лососа у локви парадајз соса да бисте створили хрскаву спољашњост и сочну, нежну унутрашњост. Послужите рибу са сукоташем и кришком хрскавог хлеба да упије све укусне сокове.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г сланине, исечене на комаде од 1 цм.
1 мали лук, исецкан на коцкице
100 г зеленог пасуља, исеченог на комаде од 1 цм.
2 клипа кукуруза, без зрна (око 1,5 шоље)
1 мала тиквица, исецкана на коцкице
1 конзерва (800 г) парадајз соса
0,5 шоље свежих листова босиљка, исецканих
1 сецкани парадајз говеђег срца
4 филета лососа са кожом (средњи рез) по 170 г.
Маслиново уље по потреби
Хлеб без коре, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лосос, зелени пасуљ, кукуруз, тиквице, сланина, парадајз сос, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на сам врх рерне и загрејте рерну на 230°C.
Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри и додајте сланину. Кувајте, често мешајући, док не постане хрскава, око 8 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир и оставите са стране.

Оцедите већину топљене масти из тигања, сачувајући 1 кашику, и вратите тигањ на средње јаку ватру. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док не омекша, али не порумени, око 4 минута. Додајте боранију, кукуруз, тиквице, 3/4 шоље парадајз соса и 1/2 шоље воде. Зачините са 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера. Смањите ватру на средњу и кувајте док тиквице и боранија не омекшају, око 10 минута. Додајте босиљак и парадајз и загрејте, око 2 минута. Склоните са ватре.
У међувремену, сипајте преостали парадајз сос у средње загрејан тигањ погодан за рерну и додајте лосос, са кожом нагоре, водећи рачуна да се комади не додирују. Лагано премажите кожу маслиновим уљем и пеците на горњој решетки рерне док сос не почне да се кључа са стране, а лосос не постане непрозиран споља, али и даље сиров изнутра, око 6 минута. Укључите рерну на роштиљ и пеците док кожица лососа не постане хрскава и загорела на местима, 4 до 5 минута, у зависности од снаге ваше рерне.
Пре сервирања, попрскајте рибу маслиновим уљем и поспите сукоташ сланином. Послужите са хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Колекције рецепата