Јесењи чили сос од ћуретине

Гласови: 1

Како се прави - Јесењи чили са ћуретином

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 367, укупне масти 19 Г., засићене масти Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Брз и једноставан рецепт за чили кон карне, или једноставно чили, јело текс-мекс кухиње. Сос се прави за само пола сата, јер се прави од млевене ћуретине. Сви зачини су савршено комбиновани како би се створио уравнотежен укус, са нотама роштиља, таман правом количином љутине, загревања и лаганости у исто време. Савршено за велику групу окупљену око стола напољу у прелеп јесењи дан. Послужите чили директно из велике лонца и распоредите преливе и предјела око њега како би сви могли да изаберу шта ће да послуже или умакну.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

1,2 кг млевене ћуретине (15% масти) или млевених ћурећих прса (1% масти)
3 кашике маслиновог уља
4 кашике тамног чили праха
2 кашике зачина за роштиљ
1 кашика кима
2 кашике Вустершир соса
1 - 3 кашике љутог соса, средње љутог или љутог
1 велики лук, исечен на 4 дела
2 велике паприке било које боје, црвене, зелене, љубичасте, жуте или наранџасте, исечене на кришке
Пола флаше тамног пива (алкохол ће испарити током кувања), око 1 кашика.
400 гр. парадајз сос
0,5 шоље димљеног роштиљ соса
2 шоље зрна кукуруза, опционо

Преливи

Слане сламке
Жути, црвени или плави кукурузни чипс било ког укуса
Чипс од црног кукуруза
Чипс од паленте, обичан или са укусом гвакамолеа
Пита чипс, обичан или љут
Чипс од кромпира са било којим укусом
Рендани сиреви као што су димљени бели чедар, пепер џек, чипотле чедар, чедар са пет бибера, Монтереј Џек
Исечене киселе папричице халапењо
Салса
Павлака
Сецкани сирови лук
Сецкане зелене маслине и паприке
Сецкани листови коријандера
Сецкани парадајз

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, зачин за чили, зачин за гриловано месо, Ворчестер сос, љути сос, слатка паприка, ким, тамно пиво, кукуруз

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ на средњој до средње јакој ватри. Додајте маслиново уље да премажете дно тигања у 3 наврата и додајте млевено ћуреће месо. Поспите месо са чили прах, ким, зачин за роштиљ, Вустер и љути сосКористите задњу страну дрвене кашике да разбијете млевено месо на мале комадиће.
Исеците црни лук, остављајући 1/4 за прелив. Пропржите млевено говеђе месо 5 минута, затим додајте црни лук и сецкану паприку и пржите још 10 минута. Сипајте пиво, састружући све запржене комадиће са дна тигања и оставите да алкохол испари. Додајте парадајз сос и роштиљ сос и прокувајте. Ако користите кукуруз, додајте га у овој фази. Крчкајте 10 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Склоните са ватре и послужите.

Изаберите било које грицкалице за сервирањеза умакање у чили, као што су кисели тортиља чипс, жути, црвени или плави кукурузни чипс било ког укуса, чипс од црног кукуруза, чипс од поленте (обичан или гвакамоле), пита чипс (обичан или љут), чипс од кромпира било ког укуса. Све ове грицкалице можете пронаћи у одељку за грицкалице у супермаркету..

Изаберите било које преливе које волитеза посипање јела, као што су рендани сиреви (димљени бели чедар, пепер џек, чипотле чедар, чедар са 5 врста паприке, Монтереј џек), кришке киселих халапењо папричица, салса, павлака, кришке сировог лука, сецкане зелене маслине и паприке, сецкани листови цилантра, сецкани парадајз, зрна кукуруза (одмрзнута или исечена из клипа).

Напомена

Да бисте направили дуплу порцију чилија, загрејте две шерпе и кувајте по једну порцију у свакој. Ово ће бити лакше него кување у једној великој шерпи.