Пуњена ћурећа ћуфта

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ћуфте се сматра традиционалним баварским јелом, иако носи изразито енглески назив „meatloaf“ (дословно значи „векна од меса“), а Британци и даље тврде да рецепт има историјско порекло. Данас је ово јело омиљено у многим земљама, а популарно је и у Русији, где га кувари воле због своје једноставности и свестраности. Овај рецепт нуди прилично необичан приступ јелу. Да, пуњене ћуфте нису ново откриће, али шта ако их напуните прилогом, какво изненађење?

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,2 кг млевене ћуретине
Биљно уље за подмазивање тигања
300 г замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и оцеђеног
0,5 шоље измрвљене фете
0,5 шоље црвених халапењо папричица, очишћених од семенки и ситно исецканих
2 кашике јогурта
3/4 шоље хладног млека
0,5 шоље инстант кукурузног гриза
1 црни лук, исецкан на коцкице
2 јаја
1 кашика Вустершир соса
2 кашике сецканог лишћа першуна
1/4 шоље пилећег бујона
1 кашичица соли
1 кашичица грубо млевеног црног бибера
250 г парадајз соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, спанаћ, фета сир, полента, парадајз сос, Ворчестер сос, халапењо паприка, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Лагано подмажите плех димензија 23 цм x 33 цм.
ПуњењеКористећи папирне убрусе, исцедите вишак влаге из спанаћа. У средњој посуди помешајте спанаћ, фету, халапењо и јогурт.

У малој посуди помешајте млеко и кукурузно брашно.

У великој посуди помешајте лук, ћуретину, јаја, Вустершир сос, першун, пилећа чорба, со, бибер и кукурузно брашно. Мешајте док не постане глатко.
Пребаците половину смесе у посуду за печење и обликујте је у балван средње величине. Прстима направите удубљење у месу за фил. Требало би да личи на кану. Ставите фил у удубљење и прелијте преосталим филом. Обликујте векну, водећи рачуна да месо потпуно прекрије фил. Прелијте преко векне. парадајз сос.
Пеците у рерни 55-60 минута, док унутрашња температура не достигне 74°C. Извадите ћуфту из рерне и оставите је да одстоји 10 минута пре сечења и сервирања.