Ћурећа и повртна ћуфта са глазуром
Гласови: 2
Време: 2 сата и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Комадићи тиквица и јарка паприка чине ову ћуфту од Бобија Флеја посебно лепом и лаганом. Главни састојак овог јела је млевена ћуретина без масти, којима се додају јапанске панко презле.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 680 г млевене ћуретине (10% масти)
- 1/2 кашике ренданог романо или пармезана
- 1 шоља панкоа (крупне јапанске презле)
- 1/4 шоље плус 2 кашике балзамико сирћета
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 мала тиквица, ситно исецкана
- 1 црвена паприка, ситно исецкана
- 1 жута паприка, ситно исецкана
- 5 ченова белог лука, згњечених са крупном сољу у пасту
- 1/2 кашичице љуте црвене паприке
- Крупна со и свеже млевени бибер
- 1 благо умућено јаје категорије CO
- 1 кашика ситно сецканог свежег тимијана
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
- 3/4 шоље кечап
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, Пекорино Романо сир, Пармезан сир, панко мрвице хлеба, јаја, балзамично сирће, кечап, љуспице црвене паприке, тиквице, слатка паприка, бели лук, тимијан, першун
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте маслиново уље у великом тигању на јакој ватри. Додајте тиквице, паприку, пасту од белог лука и 1/4 кашичице љуте паприке. Зачините сољу и бибером и кувајте док не омекша, око 5 минута. Оставите да се охлади.
У великој посуди умутите јаје, свеж тимијан и першун. Додајте млевено ћуреће месо. панко мрвице хлеба, рендани пармезан, 1/2 шоље кечапа, 2 кашике балзамико сирћета и охлађено поврће. Добро промешати. - Загрејте рерну на 220°C. Сипајте смесу у калуп за векну димензија 23 x 13 цм и лагано притисните. У малој посуди умутите преосталу 1/4 шоље кечапа, 1/4 шоље балзамико сирћета и 1/4 кашичице љуте паприке. Премажите смесом површину векне. Пеците од 1 сата до 1 сата и 15 минута. Оставите да одстоји 10 минута пре сечења.
Категорије:
рецепт / Вечера / Главна јела / Чорбе / Птица / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Америчка кухиња / Боби Флеј
Слични рецепти
