Традиционална ћуфта

Гласови: 2

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Ћуфте од меса је прилично једноставно и брзо јело за припрему направљено од млевеног јунећег меса. Веома је заситно, сочно и нежно. Ако волите пљескавице, али не желите да се мучите са њиховим кувањем, ово укусно јело је савршено за вас. Ова америчка ћуфте се прави од млевеног јунећег меса. Делом је месна тепсија, а делом велика пљескавица обликована као векна хлеба, али некако држи облик и има бољи укус од било које пљескавице. Одлична је замена за традиционалне пљескавице, а и здравија је, јер се пече у рерни. Можете је чак ставити на хлеб и направити сендвич са остацима од празничне вечере. Можете додати било које преливе које желите млевеном јунећем месу; свидеће вам се да га самељете са сопственом мешавином зачина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,1 кг млевеног говеђег меса (85% немасно, 15% масти)
1 кашика маслиновог уља
3 шоље сецканог црног лука (3 главице црног лука)
1 кашичица сецканих листова тимијана
2 кашичице соли
1 кашичица млевеног црног бибера
3 кашике Вустершир соса
1/3 шоље пилећа чорба
1 кашика парадајз пиреа
0,5 шоље хлебних мрвица
2 веома велика јаја, умућена
0,5 шоље кечапа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, мрвице хлеба, парадајз пире, Ворчестер сос, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C.
Загрејте маслиново уље у средњој шерпи. Додајте црни лук, тимијан, со и бибер и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, 8-10 минута, док црни лук не постане провидан, али не и да порумени. Искључите ринглу, додајте Вустершир сос, пилећу чорбу и парадајз пире. Оставите да се мало охлади.

У великој посуди помешајте млевено месо, смесу од црног лука, презле и јаја и лагано промешајте виљушком. Немојте превише мешати, јер ће ћуфте бити превише густе. Обликујте смесу у правоугаоник на плеху обложеном папиром за печење. Равномерно распоредите кечап преко.
Пеците од 1 сата до 1 сата и 15 минута, док унутрашња температура не достигне 70°C и ћуфте се потпуно не испеку (шерпа са врућом водом у рерни испод ћуфте спречиће пуцање на врху). Служити вруће.

Рецепт Ћуфте гриловано са филом од сира.

Мерло црвено вино би се одлично слагало са овим јелом.