Америчка ћуфта са парадајз релишем

Гласови: 2

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ћуфте од меса (meatloaf у земљама енглеског говорног подручја) су нова и јединствена алтернатива за оне који су уморни од обичних шницли, а прилог од релиша (сос за грицкање направљен од сецканог маринираног или свежег поврћа) са богатим укусом парадајза додаје јелу укусан додир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Парадајз релиш

1 црни лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, исецкана
2 ловорова листа
2 црвене паприке, очишћене од језгра и семенки, ситно исецкане
2 парадајза, преполовљена, очишћена од семенки и ситно исецкана
0,25 шоље сецканог першуна
1 боца кечапа (око 350 г)
1 кашика Вустершир соса

Ћуфте

3 кришке белог хлеба без коре, ручно искидане на комаде
0,25 шоље пуномасног млека
700 г млевеног говеђег меса
700 г млевеног свињског меса
2 јаја
Листови од 2 гранчице тимијана
3-4 кришке сланине

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, ловоров лист, слатка паприка, парадајз, першун, кечап, Ворчестер сос, бели хлеб, млеко, млевена говедина, млевена свињетина, јаја, тимијан, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.
Премажите плитки тигањ уљем и ставите на средњу ватру. Пропржите лук и бели лук са ловоровим листом неколико минута да се укуси развију. Додајте црвену паприку и кувајте неколико минута док не омекша. Сада додајте парадајз; њихово додавање у овој фази помаже им да задрже облик и спречи их да се распаду. Умешајте першун, кечап и Вустершир сос; зачините сољу и бибером. Крчкајте сос на лаганој ватри 5 минута да се укуси сједине. Склоните са ватре; требало би да имате око 4 шоље соса за умакање.

Ставите искидани бели хлеб у чинију, додајте довољно млека да га једва прекрије и оставите да одстоји док припремате ћуфте.
Сада је време да се упрљају руке! У великој, дубокој посуди помешајте млевено говеђе и свињетину са 1,5 шоље парадајз соса, јајима и тимијаном; зачините сољу и бибером. Исцедите вишак млека из хлеба и додајте натопљени хлеб у смесу са месом. Да бисте проверили конзистенцију, пропржите малу пљескавицу смесе са месом; млевено говеђе месо треба да буде глатко, мекано и да се не распада. Пробајте пљескавицу да ли има соли и зачина.
Лагано подмажите плех за печење. Ставите смесу од меса у средину плеха и обликујте векну дужине отприлике 20 цм и ширине 10 цм. Прелијте векну са 1/2 шоље парадајз соса. Положите сланину дуж врха векне.
Пеците ћуфте 1-1,5 сат, док сланина не постане хрскава, а ћуфте чврсте. Повремено окрећите ћуфте да бисте равномерно поруменили. Извадите ћуфте из рерне и оставите да се мало охлади пре сечења. Послужите ћуфте са преосталим сосом.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Чорбе / Месо / Предјела / Предјела од меса / / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти