Амерички сос за месо
Гласови: 1
Време: 1 сат и 40 мин.
Амерички сос од меса се мало разликује од традиционалног италијанског соса од меса по свом слађем укусу и изразитом наговештају слатког зеленог соса. Прави се од млевеног говеђег меса, крчканог у љутом сосу направљеном од конзервираног парадајза док не омекша. Сос од меса служите уз било које прилоге, као што су тестенине или пире кромпир.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г млевеног говеђег меса од плећке
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велики лук, исецкан на коцкице
- 1 велика зелена паприка, очишћена од стабљике, семенки и исецкана на коцкице
- 2 велике стабљике целера, исецкане на коцкице
- 3 чена белог лука, исецкана
- 1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
- 0,5 кашичице сушеног оригана
- 1 кашика Вустершир соса
- 2 конзерве од 800 г конзервираног парадајза, згњеченог ручно
- 1 кашика шећера
- 1 сушени ловоров лист
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, сос од меса, парадајз, слатка паприка, целер, бели лук, парадајз пире, Ворчестер сос, ловоров лист, оригано
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте маслиново уље у великој шерпи или холандском лонцу на средњој ватри. Додајте лук и пржите, повремено мешајући, док не постане провидан, али не и да порумени, око 10 минута. Појачајте ватру на средње јаку, додајте паприку, целер, бели лук, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Пржите, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 10 минута.
- Додајте млевено говеђе месо у тигањ, зачините обилним прстохватом соли и свеже млевеним црним бибером и кувајте, мешајући да се месо разбије на мање комаде, док не порумени, око 10 минута. Додајте парадајз пире и оригано и кувајте, мешајући, 3 минута.
- Додајте Вустершир сос, парадајз са њиховим соком, шећер и ловоров лист. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 45 минута.
Излаз: 10 кашика.
Категорије:
Слични рецепти
