Традиционални слатки хлеб у Мексику

Гласови: 2

Како се прави - слатки хлеб, традиционални мексички

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 16

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 189, укупне масти 10 Г., засићене масти Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пан дулсе (шпански) пан дулсе (Слатки хлеб) је популарно мексичко пециво, које долази у бројним варијантама кифлица и колачића, са укупно између 500 и 2.000 врста. Мексички слатки хлеб се сматра једним од најразноврснијих на свету, посебно имајући у виду да је на његов развој утицала и шпанска и француска кухиња.

Овај рецепт представља најосновнији и најчешћи тип дулсеа из пан-пан ...

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Лепиње

1 кашика шећера
1 кашика или 1 кесица сувог квасца
0,5 шоље млаке воде
2 кашике маргарина
1/3 шоље шећера
4 јаја (собне температуре, умућена)
1 кашичица соли
3,5 шоље врхунског брашна

Прелив

0,5 шоље маргарина
0,5 шоље шећера у праху
0,5 шоље гранулираног шећера
1 шоља премијум брашна
3 кашичице екстракта ваниле
Боја за храну (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, тесто од квасца, јаја

Припрема јела према рецепту:

Растворите 1 кашику шећера и квасца у топлој води. Оставите да одстоји 10 минута.
У великој посуди умутите маргарин и шећер док не постану пенасти. Полако додајте јаја, со и квасац, стално мешајући. Затим додајте брашно, шољу по шољу, и мешајте миксером на малој брзини. Покријте тесто и оставите да нарасте на топлом месту 45 минута.

Тесто поделите на 16 делова и од сваког обликујте лопту. Ставите их на благо подмазан плех, остављајући довољно простора између сваке лоптице. Лагано притисните сваку лоптицу руком, спљошћавајући је. Оставите тесто да нарасте још сат времена.

Док тесто нараста по други пут, помешајте све састојке за прелив у кухињском процесору док не постану глатки. По жељи додајте неколико капи прехрамбене боје.

Рукама поделите фил на 16 делова. Сваки део обликујте између дланова у куглу, затим је ставите на побрашњену површину и разваљајте оклагијом до пречника од приближно 12 цм, или док прелив не може да покрије нараслу лепињу. Пре печења, премажите лепиње преливом, лагано га притисните и ножем исеците шару на преливу, пазећи да не оштетите тесто.
Пеците конче на 175°C око 15 минута, или док не порумене. Охладите на решетки и послужите.

Мексичке лепиње од тигања

Врста кончи. Изглед ових лепиња можете променити креирањем различитих шара са шећерним преливом. Најлакши начин је да „угравирате“ прелив цртањем неколико линија или укрштеног узорка. Затим, оставите лепиње да нарасту и да се шара рашири. Добијене пукотине такође стварају занимљив визуелни ефекат..