Кукурузни хлеб са раковима

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8 - 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 609, укупне масти 25 Г., засићене масти 14 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 3 Г., холестерол 185 мг, натријум 567 мг, шећер 35 Г.

Ракови и кукурузни хлеб — типични јужњачки састојци — спајају се у овом укусном филу за ћуретину. Овај рецепт захтева печење традиционалног кукурузног хлеба од нуле, стварајући укусну, хрскаву кору. За овај хлеб ће вам бити потребан тигањ од ливеног гвожђа, а можете га испећи дан раније. За фил, кукурузни хлеб се меша са реповима ракова и динстаним поврћем у малој количини чорбе од морских плодова, а затим се пече док не порумени. Упркос имену, фил не мора бити пуњен у птицу. Послужите као прилог уз ћуретину или пилетину.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кукурузни хлеб

2 шоље кукурузног брашна
2 шоље премијум брашна
1 и 1/4 шоље шећера
1 кашика прашка за пециво
0,5 кашичице крупне соли
4 велика јаја
1 и 1/4 шоље пуномасног млека
1/4 шоље меда
220 г несланог путера, отопљеног

Пуњење

2 кашике несланог путера
1 црни лук, исецкан на коцкице
1 црвена паприка, исецкана на коцкице
1 стабљика целера, исецкана на коцкице
5 ченова белог лука, згњечених
450 г очишћених репова ракова
1/4 кашичице кајенског бибера
2 шоље чорбе од ракова или чорбе од морских плодова

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, јаја, млеко, кукурузни хлеб, слатка паприка, целер, бујон, млевени кајенски бибер, мед

Припрема јела према рецепту:

Ставите тигањ од ливеног гвожђа пречника 30 цм у рерну и загрејте га на 175°C.
Пеците кукурузни хлеб:

У великој посуди помешајте кукурузни скроб, пшенично брашно, шећер, прашак за пециво и со. У посебној посуди помешајте јаја, млеко и мед; додајте смесу са брашном и месите док не постане глатко. Додајте отопљени путер и снажно мешајте док тесто не постане глатко.

Извадите врући тигањ из рерне и сипајте тесто. Пеците док чачкалица уметнута у средину кукурузног хлеба не изађе чиста, 30-40 минута. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади, па извадите из тигања. Преко прелива измрвите 5 шољица кукурузног хлеба.
Повећајте температуру рерне на 200°C.
У великом холандском лонцу, истопите 1 кашику путера на средњој ватри. Додајте црни лук, паприку и целер и кувајте, мешајући, док поврће не почне да порумени, око 10 минута. Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Додајте репове ракова, 1 1/2 кашичице соли, 1/4 кашичице црног бибера и кајенски бибер. Додајте чорбу и сачекајте да прокључа, па склоните са ватре. Додајте преосталу 1 кашику путера и промешајте да се сједини.
Пажљиво умешајте кукурузни хлеб да бисте га навлажили. Пребаците у посуду за печење од 3 литра и пеците док не порумени, око 30 минута.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти