Грилована ћуфта са сиром

Гласови: 2

Фотографија јела: Џастин Вокер

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 314, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Овај рецепт за ћуфте са сиром прави се од млевеног говеђег меса, зачињеног поврћа и биља, презли и јајета. Зрели сир се увија у млевено говеђе месо и пече у фолији на роштиљу. Ћуфте се служи са грилованим паприкама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног говеђег меса са врха ребра са 90% посног садржаја
3 разнобојне паприке, исечене на четвртине или на крупне комаде
85 г зрелог чедар сира, исеченог на 4 комада дужине 5 цм.
1 веза младог лука (бели и светлозелени делови), исечена на комаде
1 стабљика целера, исечена на комаде
1/4 шоље свежег першуна
1 кашика. мрвице хлеба
1 јаје
2 кашичице Вустершир соса, плус додатно за подмазивање
Крупна со и свеже млевени бибер
1/4 шоље кечапа
Специјални спреј за подмазивање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, чедар сир, слатка паприка, млади лук, целер, першун, јаја, мрвице хлеба, Ворчестер сос, кечап

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру. У кухињском процесору измиксујте лук, целер и першун и пребаците смесу у посуду. Додајте млевено говеђе месо, презле, јаје, 2 кашичице Вустершир соса, 1/2 кашичице соли и бибер по укусу.

Млевено месо измешајте рукама и поделите га на 4 порције, стављајући на сваку комад сира. Од сваке порције обликујте велике овалне пљескавице са сиром унутра.
Поставите два велика листа дебеле фолије један преко другог и премажите горњи слој спрејом за кување. Поставите пљескавице у средину фолије, на размаку од 1,2 цм, и попрскајте врх спрејом за кување. Спојите ивице фолије да бисте формирали кесицу и чврсто стисните ивице. Ставите кесицу на роштиљ, са страном са шавом надоле.

Ставите паприке са кожом надоле на роштиљ. Поклопите и пеците на роштиљу 10 минута. Окрените паприке, премажите Вустершир сосом и поспите сољу, па окрените роштиљ. Наставите са печењем, покривене, још 8 минута.