Свињетина у кремастом сосу са јабукама

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 799, укупне масти 55 Г., засићене масти 26 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 5 Г., холестерол 209 мг, натријум 138 мг, шећер 1 Г.

Природни свињски филеи се прже у тигању и служе са кремастим сосом од јабука. Киселкасте јабуке Грени Смит, слатке суве шљиве и љути лук додају сложен и богат укус сосу - савршено за неутрални свињски филе. Служите са куваним зеленим пасуљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

350 г зеленог пасуља, очишћених махуна
3 кашике несланог путера
3 кашике сецканог свежег першуна
4 природна свињска котлета без костију, дебљине 2,5 цм, тежине 170-200 г по комаду (средњи рез)
2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 кашике биљног уља
1 велики љути лук, ситно исецкан
2 јабуке Грени Смит, танко исечене
1 шоља природног алкохолног јабуковаче (или по 0,5 шоље нефилтрираног сока од јабуке и белог вина)
0,5 шоље половина сувих шљива без коштица
1 шоља густе павлаке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, зелени пасуљ, јабуке, тимијан, суве шљиве, јабуково сирће, крема

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте пасуљ и кувајте док не омекша, 4 минута. Оцедите и помешајте пасуљ са 1 кашиком путера и першуном, зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите да остане топло.
У међувремену, зачините свињетину сољу и црним бибером и утрљајте тимијаном. Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите док не порумени и не буде потпуно кувана, 4-5 минута са сваке стране. Пребаците на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји.

Обришите тигањ и додајте преостале 2 кашике путера. Додајте љути лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 1 минут. Додајте јабуке и кувајте, мешајући, док благо не порумене, око 3 минута. Умешајте јабуковачу и суве шљиве; кувајте док се не смањи за пола, око 3 минута. Додајте густу павлаку и кувајте док се не згусне, 3 до 5 минута. Зачините сољу и бибером и умешајте преостале 2 кашике першуна.
Послужите свињетину са кремастим сосом и пасуљем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Месо / Сосови / Сосови / Food Network - рецепти

Слични рецепти