Припрема динстане свињске плећке

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 10

Овај рецепт за свињску плећку може се користити у разним јелима. Динстајте је викендом и имаћете једноставне вечере током целе недеље. Свињетина се пече док не омекша, затим се покрије и динста 30 минута. Добијате прелепо поруменели горњи део који је савршен за сечење за главна јела или сендвиче, и сочан, динстан доњи део који се лако сецка виљушкама и представља одличан додатак такосима, сендвичима са роштиља и салатама. Рецепт користи само со и црни бибер за зачињавање, тако да можете додати своје омиљене зачине и биље када кувате са овом свињетином.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 524, укупне масти 40 Г., засићене масти 14 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 1 Г., холестерол 157 мг, натријум 688 мг.

Састојци:

1 свињска плећка тежине 2,5 - 3,5 кг са костима
Крупна со и свеже млевени црни бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

свињска плећка

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Ставите велики, непоклопљени котао у рерну и загрејте је на 220°C. У међувремену, зачините свињетину са свих страна са 2 кашике соли и 1 кашичицом црног бибера.

Корак 2

Када се рерна загреје, пажљиво извадите плех за печење и ставите свињетину са машћу надоле. Пеците док не порумени, 45 минута. Смањите температуру рерне на 150°C и окрените свињетину са машћу нагоре. Наставите са печењем док унутрашња температура не достигне 79°C, око 3 сата.

Корак 3

Поклопите посуду поклопцем и наставите са печењем док унутрашња температура не достигне приближно 93°C, још око 30 минута. Извадите посуду из рерне, скините поклопац и оставите месо да се охлади довољно да можете да га држите, још око 30 минута.

Корак 4

Пребаците свињетину на даску за сечење. Очистите пену и баците масноћу са површине течности у тигању. Оставите течност са стране за подгревање меса.

Корак 5

Одвојите месо од костију и баците га. Део плећке који је био на дну тигања и динстан у течности добро искидајте помоћу две виљушке. Горњи део, који је провео највећи део времена печења, исеците на кришке дебљине 1 цм. Чувати у фрижидеру у добро затвореним посудама до 5 дана..