Пржени темпех у сосу од кикирикија

Гласови: 2

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова салата од темпеха и поврћа у дресингу од кикирикија је варијација традиционалног индонежанског јела гадо-гадо. Укус и арома путера од кикирикија и кокосовог млека, у комбинацији са ђумбиром, дају темпеху живописну тропску ноту. Месклун салата и клице мунг пасуља додају потребну хрскавост. Ово вегетаријанско јело ће се допасти свима, од познавалаца егзотичне кухиње до оних који воде рачуна о здрављу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2/3 шоље путера од кикирикија, собне температуре
0,5 шоље кокосовог млека
1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике меда
10 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно исецканог
1 шоља топле воде
1/4 шоље уља од каноле
2 блока темпеха од 220 г, исечена на траке дебљине 1 цм.
4 кашике месклана
2 шоље клица мунг пасуља (око 110 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сојини котлети, Путер од кикирикија, кокосово млеко, сок од лимете, корен ђумбира, клице пасуља, мед

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди умутите путер од кикирикија, кокосово млеко, сок од лимете, мед, ђумбир и воду.
Загрејте уље у средњем тигању на средње јакој ватри и пржите темпех са свих страна, око 8 минута. Додајте сос од кикирикија у тигањ и пустите да прокључа. Зачините сољу по укусу.