Пржена туна у сосу од ананаса и чилија

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 610, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 5 Г., холестерол 56 мг, натријум 757 мг, шећер 7 Г.

Свежи одресци туне се прже у тигању док не постану хрскави споља и ружичасти у средини, и служе се са куваним јасмин пиринчем, купус салатом и авокадом у слатко-љутом сосу од ананаса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље јасмин пиринча
2 кашике + 1,5 кашичице кокосовог уља, отопљеног
1 кашика + 1 кашичица белог винског сирћета
2 млада лука, танко исечена (бели делови одвојени од зелених делова)
1/2 или цела паприка Фресно, ситно исецкана (уклоните семе да бисте смањили љутину)
3/4 кашике сока од ананаса
Сок од 1 лимете
1,5 шоље танко исецканог црвеног купуса
2 одреска туне (укупно око 600 г)
1 авокадо, танко исечен
0,5 шоље сланих кукурузних ораха, благо згњечених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: туна, Авокадо, јасмин пиринач, Фресно бибер, винско сирће, црвени купус, Сок од ананаса, сок од лимете, кукурузни ораси, кокосово уље, млади лук

Припрема јела према рецепту:

Ставите пиринач у средњу шерпу са 2,5 шоље воде и великим прстохватом соли; доведите до кључања на средњој ватри. Промешајте, затим поклопите, смањите ватру на ниску и крчкајте док се течност не упије и пиринач не омекша, око 15 минута. Умешајте 1,5 кашичице кокосовог уља, 1 кашику сирћета и бели део младог лука. Оставите са стране и мало се охлади.
У међувремену, помешајте чили папричицу, сок од ананаса и сок од лимете у великом тигању са непријањајућим дном и доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се не створи танка глазура, око 10 минута. Сипајте сос у мању посуду и обришите тигањ. У другој посуди помешајте купус, преосталу кашичицу сирћета и прстохват соли; оставите са стране.

Поспите туњевину сољу са обе стране. У истом тигању загрејте преостале 2 кашике кокосовог уља на јакој ватри док се скоро не дими. Додајте туњевину и пржите док добро не порумени, 1-2 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење.
Поделите пиринач у плитке чиније. Исеците туњевину и поређајте је преко пиринча заједно са купусом и авокадом; прелијте сосом. Поспите младим луком и кукурузним орасима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пан / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / / / Јела од купуса / Салате од купуса / Црвени купус / Food Network - рецепти / Карипска кухиња

Слични рецепти