Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај сицилијански рецепт за пилетину један је од оних који захтева минималан напор, а ипак даје заиста изузетно јело. Пилећи батаци се пеку у рерни на максималној температури на подлози од црвеног лука, сушених чили папричица, црних маслина и кришки поморанџе док кожица не порумени и не постане хрскава. Послужите са укусним, цитрусним соковима из тигања.

Састојци:

• 2 црвена лука, исечена на кришке
• 1/3 шоље црних маслина у уљу, без коштица
• 8 - 12 сушених чили папричица, као што су кајенска папричица или чили арбол, преполовљених
• 6 ловорових листова
• 1 поморанџа, пресечена на пола
• 8 пилећих батака са кожом и костима (око 900 г)
• 3 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећих бутина, бибер де арбол, маслине, Поморанџе, ловоров лист

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте је на 260°C (425°F). Ставите лук, маслине, чили папричице и ловоров лист на плех са ободом. Исеците једну половину поморанџе на кришке и поређајте их на плех.
Корак 2
• Пилеће батаке равномерно распоредите на плех за печење, са кожом нагоре, преко осталих састојака. Попрскајте маслиновим уљем и исцедите сок од преостале половине поморанџе преко врха. Поспите сољу.
Корак 3
• Пеците док пилетина не буде потпуно скувана, а кожица хрскава и златна, 30-35 минута. Баците ловоров лист. Послужите пилетину са луком, маслинама, поморанџама и евентуалним соковима из тигања.

Гласови: 2