Пилетина са роштиља

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6

Пеците пилетину са роштиља. Да би месо остало сочно и мекано, препоручујемо да пилетину потопите у саламури неколико сати. Со помаже у задржавању влаге, спречавајући да се пилетина исуши током дугог процеса печења на роштиљу. Премажите пилетину сосом за роштиљ током печења за хрскаву, укусну корицу.

Ако не можете да пронађете мале пилиће, величине једног килограма, пеците велике, исекавши их на 4 дела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кокошка

Три печена пилећа трупа (по 1 г), пресечена на пола
4 кашике соли

Сос за роштиљ

1 шоља јабуковог сирћета
3/4 шоље течног уља од кикирикија
1 кашичица љутог соса, као што је Табаско
1/8 кашичице црног бибера
1 кашичица кајенског бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилетина, сос за роштиљ, јабуково сирће, Путер од кикирикија, млевени кајенски бибер, Табаско сос

Припрема јела према рецепту:

ПилетинаСтавите половине пилетине у велику шерпу и потпуно их прекријте водом. Додајте 3 кашике соли, покријте и ставите у фрижидер најмање 6 сати или преко ноћи.
Сос за роштиљУ шерпи помешајте сирће, преосталу 1 кашику соли, уље од кикирикија, љути сос, црни бибер, 1/4 шоље воде и кајенски бибер. Доведите смесу до кључања, добро промешајте и склоните са ватре.

Оцедите половине пилетине, осушите их и ставите их на роштиљ са кожом нагоре. Премажите сосом и пеците на роштиљу 30 минута. Затим окрените пилетину са кожом надоле, премажите сосом и пеците на роштиљу још 30 минута, окрећући и преливајући сосом сваких 10 минута. Проверите да ли је пиле печено окретањем батка; требало би да се лако помера.

Категорије: