Пржени пиринач од карфиола са пилетином

Гласови: 4

Како направити пржени пиринач са пилетином и карфиолом

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 401, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 5 Г., холестерол 175 мг, натријум 930 мг, шећер 5 Г.

Ово издашно јело инспирисано азијским стилом са мало угљених хидрата готово је за само 20 минута и пуно је укуса и сочности. Уместо традиционалног пиринча, користи се здрав пиринач од карфиола. Једноставно измиксајте свеже цветнице карфиола у кухињском процесору док не достигну величину зрна пиринча, а затим их пропржите у тигању са зачинским биљем, шаргарепом и зеленим грашком. Исецкана грилована пилетина и мешавина соја соса и сусамовог уља додају посебан укус. Пржено јаје чини јело још заситнијим и здравијим. Савршено за брзу вечеру током радне недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кувана пилећа прса, исецкана на коцкице (користим пилетину са ражња)
1 средња главица карфиола, очишћена од стабљике
3 кашичице уља од репице или биљног уља
2 велика јаја, лагано умућена
3 чена белог лука, згњечена
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и изренданог
1 шоља замрзнуте мешавине зеленог грашка и шаргарепе, одмрзнуте
1/4 шоље танко сецканог зеленог лука
1/4 шоље + 2 кашике благо посољеног соја соса + додатно за сервирање
2 кашике сусамовог уља
Љути сос, за сервирање (опционо)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, грашак, шаргарепа, корен ђумбира, пилећа прса, сусамово уље, млади лук, соја сос

Припрема јела према рецепту:

Исеците карфиол на комаде. Радећи у серијама, пасирајте карфиол у кухињском процесору док не добијете укус пиринча. За овај рецепт су потребне 4 шоље пиринча од карфиола. Остатак оставите са стране за другу употребу.
Загрејте вок или велики тигањ на средње јакој ватри. Додајте 1 кашичицу уља од каноле. Додајте јаја и брзо умутите. Пребаците јаја на тањир и оставите са стране. Загрејте преостале 2 кашичице уља. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, стално мешајући, око 1 минут. Додајте грашак и шаргарепу, млади лук и карфиол. Кувајте док поврће не омекша, око 5 минута.

Док се поврће кува, помешајте соја сос и сусамово уље у малој посуди. Додајте сос, пилетину и карфиол. Кувајте још 1-2 минута. Вратите јаја у смесу и умешајте. Послужите са љутим сосом и додатним соја сосом.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије: