Кремаста супа од карфиола са чедаром

Гласови: 1

Како направити кремасту супу од карфиола са чедаром

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова кремаста супа је једна од ретких која је савршена за празничну вечеру. Ваши гости ће ценити њен невероватан укус и елегантну презентацију. А ви ћете бити одушевљени колико је лако припремити. Карфиол се динста са луком и зачинима на путеру, завршава у млечном бујону, а затим блендира. Једноставно додајте мало ренданог чедара и мало шерија за пикантни укус. Можете прилагодити густину супе разблаживањем водом или бујоном по потреби. Сваку порцију поспите мушкатним орашчићем, који употпуњује кремасти укус, и ставите штапић сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 мала главица карфиола, исечена на цветнице
2 кашике (30 г) путера
1 мали лук, исецкан
2 чена белог лука, згњечена
1 ловоров лист
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
3 кашике брашна
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1 шоља млека
1,5 шоље ренданог белог чедара
1 кашика сувог шерија
Свеже нарибани мушкатни орашчић
Штапићи од сира и белог лука, за подношење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, лук, чедар сир, млеко, мушкатни орашчић, ловоров лист, рузмарин, шери

Припрема јела према рецепту:

Отопите путер у великој шерпи на средње јакој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте, мешајући, док не омекшају, око 4 минута.

Додајте карфиол, ловоров лист, рузмарин, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док карфиол не почне да порумени, 5 минута. Умешајте брашно и кувајте док се потпуно не упије, око 1 минут. Сипајте пилећи бујон и млеко и доведите до кључања. Смањите ватру; крчкајте док карфиол не омекша, 30 минута. Баците ловоров лист.
Сипајте супу у блендер по порцијама и блендирајте док не постане глатка (или пасирајте супу у шерпи штапним блендером). Вратите супу у шерпу и загревајте на средњој ватри. Умешајте сир док се не отопи и додајте до 1 шоље воде ако је супа превише густа.