50 рецепата са пестом

Можете направити супу, салату и многа друга здрава и укусна јела са песто сосом.

4. Пица са пестом. Пресеците багет по дужини на пола и премажите га слојем песта. Одозго ставите кришке капиколе, поспите крупно ренданом моцарелом и ситно ренданим пармезаном. Пеците док се сир не отопи.


5. Италијански сендвич. Намажите смесу песта и мајонеза на парче препеченог хлеба, а преко ставите препечену панчету, парадајз и руколу.

6. Уштипци са пестом. Помешајте 1 шољу рикоте, 1 шољу исецканог спанаћа, 1/2 шоље брашна, 1/2 шоље ренданог пармезана, 1/2 шоље песта и 1/2 кашичице прашка за пециво; оставите са стране 30 минута. Пржите 1 кашику смесе у биљном уљу на 180°C док не порумени, 4 минута. Послужите са маринара сосом.


7. Песто са путером. Помешајте 0,75 шоље песта са 4 кашике путера собне температуре.


8. Кукуруз са пестом. Кукуруз испеците на роштиљу или пари, па га премажите песто путером (као у кораку 7). Поспите ренданим пармезаном.

9. Слатки кромпир са пестом. Пеците слатки кромпир на 220°C док не омекша, 40 минута. Исеците га по дужини на четвртине и премажите путером од песта (као у кораку 7).


10. Тортелини у крему са пестом. Сипајте 1 шољу густе павлаке у тигањ, додајте 0,25 шоље песта и крчкајте на лаганој ватри док се мало не згусне. Умешајте 0,25 шоље ренданог пармезана. Додајте 350 г куваних тортелина и 2 шоље куваног броколија.

11. Тестенине са рикотом и броколијем. Помешајте 450 г куваног орекијета са 1/2 шоље песта, 1/2 шоље рикоте и 1/2 шоље ренданог пармезана. Додајте 1 везу сецканог и куваног броколија.


12. Њоки печени са пестом. У посуди за печење помешајте 450 г куваних њока са 3 кашике песта и 1 кашиком путера собне температуре. Поспите ситно ренданим пекорином и пеците док не порумене.

13. Тестенине са туњевином и белим пасуљем. У тигању пропржите 1 исечен чење белог лука на 3 кашике маслиновог уља 1 минут. Умешајте 0,25 кашичице млевене црвене паприке. Додајте 1 конзерву оцеђене туњевине, 1 конзерву белог пасуља и 0,25 шоље песта. Додајте неколико искиданих листова босиљка и помешајте са 12 унци (350 грама) куваних шпагета.

14. Салата Примавера са пестом. Помешајте 350 г куваног гемелија или пенеа са 4 шоље куваног и исеченог поврћа, 1 шољом исецкане моцареле, 1/4 шоље песта и 1/4 шоље ренданог пармезана. Преко поспите препеченим листићима бадема.

15. Тестенине са кромпиром и пестом. Кувајте 170 г каватела и 170 г ољуштеног и исеченог кромпира сорте „русет“ у кључалој води 8-9 минута. Оцедите воду у другу посуду и помешајте куване састојке са 0,25 шоље песта и мало оцеђене воде.

16. Тестенине са лигњама и пестом. Припремите тестенину са кромпиром и пестом (према рецепту у кораку 15). У тигању пропржите 450 г лигњи на маслиновом уљу 3-4 минута. Умешајте тестенину.

17. Дагње са пестом. У шерпи пропржите 4 исечена чена белог лука на маслиновом уљу док не порумене, 2 минута. Додајте 900 грама дагњи ​​и 1 шољу белог вина; поклопите и кувајте док се шкољке не отворе, око 4 минута. Умешајте 3 кашике песта.


18. Лингвини са шкољкама и пестом. Припремите дагње са пестом (као у кораку 17), користећи шкољке уместо дагњи. Додајте 0,5 кашичице млевене црвене паприке. Промешајте са куваним лингуинама.

19. Зелени пасуљ са пестом. Помешајте 450 г куваног зеленог пасуља са 3 кашике песта и соком од 0,5 лимуна.

20. Грашак са панчетом и пестом. У тигању пропржите 110 г исецкане панчете док не постане хрскава; шупљикавом кашиком пребаците панчету у другу посуду. Додајте 1 паковање замрзнутог зеленог грашка и 1 шољу воде у тигањ; крчкајте док не омекша, 10 минута. Умешајте 3 кашике песта и панчету и поново загрејте.


21. Орзо и песто са грашком. Припремите грашак са панчетом и пестом (према рецепту у кораку 20). Умешајте 1,5 шоље куване орзо тестенине и 2 кашике ренданог пармезана.

22. Салата од кромпира са пестом. Кувајте 900 г младог кромпира, исеченог на четвртине, у кључалој сланој води док не омекша, 10-15 минута; оцедите и оставите да се мало охлади. Умутите 1 шољу мајонеза са 3 кашике песта и соком од 1 лимуна; помешајте са кромпиром и 1 шољом сецканог целера.

Препоручујемо 23. Пилећа салата са пестом. Умутите 3 кашике песта са 0,25 шоље мајонеза и 0,25 шоље павлаке. Умешајте 4 шоље сецкане куване пилетине, 0,5 шоље сецканог целера и по 0,25 шоље сецканог црвеног лука, ораха и пржене сланине.

24. Салата од јаја са пестом. Умутите 1/2 шоље мајонеза, 2 кашике песта, 2 кашике маслиновог уља и 1 кашику лимуновог сока. Додајте 8 исецканих тврдо куваних јаја, 1 шољу исецканог целера и 2 кашике исецканог црвеног лука.

25. Салата од туњевине са пестом. Помешајте 2 конзерве оцеђене туњевине, 1 конзерву оцеђеног леблебија, по 1/2 шоље сецканог першуна, црвеног лука и печене паприке, 3 кашике песта и 2 кашике црвеног винског сирћета.

26. Сукоташ са пестом. Додајте 1 кашику путера у тигањ и пропржите 5 шоља кукуруза, 1 шољу сецканог чери парадајза и 1/2 шоље сецканог црвеног лука док не омекша, 5 минута. Додајте 2 шоље куваног лима пасуља и 1/2 шоље густе павлаке; загрејте и умешајте 2 кашике песта.

27. Сос за умакање од лимуна и песта. Умутите 1/2 шоље павлаке са 1/2 шоље мајонеза, 1/2 шоље пармезана, 1/2 шоље песта, 2 кашике капара, 2 кашичице лимунове коре и 2 кашичице лимуновог сока. Зачините сољу и бибером.

28. Хумус са пестом. Помешајте 1 шољу хумуса са 2 кашике песта. Украсите сецканом наном, препеченим пињолима и прстохватом паприке.

29. Крутони са пестом. Помешајте 4 шоље исеченог хлеба, 3 кашике песта и 2 кашике маслиновог уља. Распоредите на плех; пеците 20 минута на 180°C.

30. Панцанела са пестом. Помешајте крутоне са пестом (из корака 29) са 2 кашике црвеног винског сирћета, 3 кашике маслиновог уља, сецканим парадајзом, краставцима, црвеним луком и још песта.


31. Салата са пестом. Умутите 2 кашике шампањског сирћета и 1/2 шоље песта. Помешајте са микрозеленим поврћем и послужите са багетом и козјим сиром.


32. Цезар салата са пестом. Умутите 2 шоље песта са 1/2 шоље дресинга за Цезар салату. Помешајте са римском салатом и крутонима; поспите танко сецканим пармезаном.

33. Кесадиља са пестом. Пропржите по 1/2 шоље сецканог младог лука, печурака и тиквица, додајући песто, сецкане халапењо папричице и цилантро. Препеците пшеничну тортиљу на путеру у тигању; преко ставите поврће, рендани минстер и другу тортиљу. Окрените и препеците.

34. Пржени сир са пестом. Користећи четкицу за пециво, намажите песто на две кришке сеоског хлеба, преко једне ставите кришке чедара или проволоне сира, а преко ставите другу кришку. Премажите спољашњост сендвича путером и препеците у тигању на средњој ватри док не порумени.

35. Парадајз чорба са пестом. У шерпи на путеру пропржите 1/4 шоље сецканог љутика са свежим тимијаном. Додајте 1 велику конзерву парадајз пиреа, 1 1/2 шоље воде и 1/2 шоље слатке павлаке; крчкајте 20 минута. Пасирајте смесу, па умешајте 3 кашике песта.


36. Бифтек са пестом. Помешајте 1/2 шоље песта, 2 кашике белог винског сирћета и 1 кашику вруће воде. Пеците на роштиљу или запечите бифтек од 350 грама; премажите песто преко готовог бифтека четкицом за пециво.

37. Фритата са пестом. У тигању који може да се користи у рерни, пропржите 1 рендану тиквицу на путеру. Умешајте 1/2 шоље сецканог першуна и по 2 кашике песта и ренданог пармезана. Додајте 6 умућених јаја и кувајте док се не стегне, 3 минута. Пеците у рерни на 180°C док се потпуно не стегне, 15 минута.


38. Печена пилетина са пестом. Помешајте 1 шољу млека и 0,5 шоље песта; додајте 1600 г комада пилетине, промешајте и оставите да се маринира 30 минута. Уваљајте пилетину у 3 шоље брашна помешаног са 1 кашичицом паприке, 1 кашичицом соли и 1 кашичицом бибера. Загрејте биљно уље на 180 °C и пржите пилетину 12-15 минута.

39. Пилећа крилца са пестом. Маринирајте 900 г пилећих крилаца у мешавини од 0,5 шоље песта, 0,25 шоље јабуковог сирћета, 0,25 шоље љутог соса и 0,25 шоље меда. Пеците на 220 °C (425 °F) 40 минута. Поспите сецканим босиљком и наном.

40. Ћевапи од јагњетине са пестом. Нанижите 450 г јагњетине, исечене на квадратне комаде, са црвеним луком на ражњиће. Премажите мешавином од 0,25 шоље песта и 1 кашике белог винског сирћета. Маринирајте 1 сат, а затим испеците ћевапе на роштиљу.

41. Котлети од лососа са пестом. Припремите 450 г лососа и исеците кувани филе на мале комадиће виљушком. Помешајте рибу са 1 шољом панкоа, 1/2 шоље песта, 1 јајетом и 1 кашиком лимунове коре. Обликујте пљескавице и пржите их у тигању на путеру 2-3 минута са сваке стране. Послужите са тартар сосом помешаним са пестом.

42. Сабљарка са пестом. Помешајте 0,25 шоље песта са соком од 1 лимуна и 1 кашиком вруће воде. Прелијте преко гриловане или пржене сабљарке.


43. Шкампи са пестом. Маринирајте 450 г шкампа у мешавини од 2 кашике песта и 2 кашике маслиновог уља; додајте 1 лимун, исечен на кришке, и 0,5 кашичице млевене црвене паприке. Пржите 3 минута са сваке стране. Зачините сољу.

44. Печена пилетина са пестом. Помешајте сок од 1 лимуна, 1/3 шоље песта и 1 кашичицу млевене црвене паприке; утрљајте у пилетину од 2700 г (8 lb). Напуните белим луком и лимуном. Пеците у рерни на 190°C (350°F) 2 сата.


45. Пилетина са купатијем и пестом. Ољуштите купати и помешајте са 0,25 шоље песта, 1 сецканим љутиком, 2 кашике презли и 2 кашике ренданог пекорина. Ставите фил испод коже 4 пилећа фила са костима. Пеците у рерни на 190°C око 45 минута.

46. ​​​​Пасуљ са пестом. У тигању са маслиновим уљем пропржите 5 исечених ченова белог лука са прстохватом млевене црвене паприке. Додајте 2 конзерве оцеђеног белог пасуља и 1 шољу воде; крчкајте док се не згусне, 8 минута. Умешајте 3 кашике песта и 2 кашике ренданог пармезана.


47. Чорба од пасуља са пестом. Припремите песто пасуљ (према рецепту у кораку 46). Додајте 3 шоље пилећег бујона и 1 шољу сецканог целера; крчкајте 15 минута. Умешајте 1/2 шоље сецканих маслина и 1/2 шоље печених паприка.

48. Пире кромпир са пестом. Кувајте 1400 г кромпира боје рузвета док не омекша. Изгњечите га са 1 шољом млека, 0,5 шоље ренданог пармезана, 0,25 шоље маслиновог уља и 3 кашике песта.

49. Кукурузни хлеб са пестом. Направите хлеб користећи 240 г смесе за кукурузни хлеб према упутству на паковању, додајући 3 кашике песта у тесто.

50. Помфрит са пестом. Умутите 1/3 шоље мајонеза са 2 кашике песта, 2 кашике маслиновог уља и 1 кашиком лимуновог сока. Послужите са помфритом.







Категорије: