Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Количина: 8 сендвича

Међу широким избором италијанских предјела, брускета се истиче као једно од најједноставнијих и најстаријих. Разликује се од других сличних предјела по томе што се кришке хлеба прже на суво и само се преливају уљем, а преливају се преливима непосредно пре сервирања. Најтрадиционалнији и најчешћи прелив за брускету је маслиново уље, со и бели лук. Уље треба да буде највишег квалитета, а бели лук се може користити сиров, али је много привлачније премазати кришку хрскавог хлеба печеним белим луком. Његов укус је блажи, али сложенији. Испечите неколико главица белог лука у рерни и уживајте у њима не само уз хлеб, већ и у другим јелима.

Састојци:

Брускета

• 8 дебелих кришки хрскавог сеоског хлеба
• 2,5 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица крупне соли

Печени бели лук

• 4 велике главице белог лука (око 450 г)
• 1,5 кашике маслиновог уља + додатно за складиштење
• 1/4 кашичице крупне соли

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бели хлеб, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• БрускетаПрепеците хлеб са обе стране на роштиљу или у рерни користећи функцију роштиља док не порумени. Премажите маслиновим уљем и поспите сољу. Намажите печеним белим луком.
Корак 2
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 3
• Печени бели лукУтрљајте бели лук да бисте уклонили танки спољашњи слој коре и одсеците око 1 цм од врха сваке главице да бисте открили ченове. Чврсто ставите бели лук у посуду за печење одговарајуће величине која може да се користи у рерни. Попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером. Покријте фолијом и пеците око 40 минута. Скините фолију и пеците док бели лук не омекша, а врхови не порумене, још 30 минута. Оставите бели лук да се охлади.
Корак 4
• Користите целе главице белог лука за рустичне украсе или их разломите и исцедите бели лук из љуске да бисте добили цео чешањ. Да бисте чували бели лук, ставите га у посуду и прелијте маслиновим уљем. Чувајте га у фрижидеру до недељу дана. Користите ољуштени печени бели лук у пире кромпиру, у преливима за салату, за зачињавање и згушњавање сосова или послужите са печеним и печеним поврћем.

Гласови: 1