Печене пролећне ролнице са филом од ракова
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Количина: 14 ролни
Сложеност: лако
Количина: 14 ролни
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 89, укупне масти 2 Г., засићене масти 0 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 5 Г., холестерол 27 мг, натријум 397 мг, шећер 0 Г.
Калорије 89, укупне масти 2 Г., засићене масти 0 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 5 Г., холестерол 27 мг, натријум 397 мг, шећер 0 Г.
Азијске пролећне ролнице, са својим сочним и освежавајућим укусом, могу се трансформисати у заситније предјело печењем у рерни док не порумене. Фил је такође мало другачији: уместо традиционалних шкампа, користите право месо ракова (пажљиво га сортирајте да бисте избегли фрагменте љуске) и пржену шунку, чији богат, зачињен укус допуњује морске плодове. Умотајте ролнице у свеж купус и шаргарепу и пеците у рерни, премажући љуску сусамовим уљем за равномерну хрскавост. Послужите одмах са азијским сосом за умакање.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Пролећне ролнице
- 450 г комадића меса ракова, сортираног
- 1 кришка (60 г) шунке, исечена на мале коцкице
- 4 кашичице биљног уља + додатно за подмазивање
- 1 кашика сецканог ољуштеног ђумбира
- 2 чена белог лука, исецкана
- 4 зелена лука, исецкана
- 1,5 шоље ситно исецканог белог купуса
- 1 средња шаргарепа, рендана
- 1/4 шоље сецканог свежег цилантра
- 1 кашичица азијске чили пасте са белим луком
- 1,5 кашичице тамног сусамовог уља
- 1 кашика соја соса
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 14 квадратних листова за пролећне ролнице
- Протеин из 1 великог јајета
Сос
- 2 кашике соја соса
- 2 кашике пиринчаног сирћета
- 1 кашика мирина (слатког пиринчаног вина)
- 1 кашичица сецканог ољуштеног ђумбира
- 1 зелени лук, танко исечен
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: месо ракова, чили паста, шунка, мирин (пиринчано вино)
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C.
- Припремите филУ малом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри, пржите шунку у 2 кашичице биљног уља док не постане хрскава, 2 до 4 минута. Додајте ђумбир, бели лук и млади лук; пржите док не замирише, око 1 минут.
- У великој чинији помешајте купус и шаргарепу са врућом шунком. Додајте месо ракова, цилантро, пасту од чилија и белог лука, 1 кашичицу сусамовог уља, соја сос и сирће; промешајте.
- Умотајте пролећне ролнице. Избоцкајте сваку ролницу ражњићем на неколико места да би пара могла да излази.
- Ставите решетку за печење у посуду за печење и премажите је биљним уљем. Помешајте преостале 2 кашичице биљног уља са 1/2 кашичице сусамовог уља; лагано премажите ролнице. Поређајте их на решетку; пеците док не порумене на врху, око 15 минута. Окрените ролнице; пеците док не порумене и не постану хрскаве са друге стране, 8 до 10 минута.
- У међувремену, помешајте све састојке за сос у малој чинији. Послужите са пецивима за умакање.
Категорије:
Слични рецепти
