Пролећне ролнице са свежим поврћем и два соса за умакање

Гласови: 1

Како направити - Пролећне ролнице са свежим поврћем и два соса

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако

Вегетаријанске азијске пролећне ролнице су укусно и здраво предјело које ће сви волети. Свеже поврће попут пекинског купуса, шаргарепе, младог лука, паприке, клица пасуља, зачинског биља и пржених шитаке печурака за задовољавајући фил умотано је у танки пиринчани папир у мале, веома чврсте ролнице које се затим ређају на послужавник. За сервирање припремите две врсте укусних азијских сосова: сос од белог лука и соје направљен од белог лука, соја соса и пиринчаног сирћета, и љути сос од кикирикија направљен од пасте од кикирикија темељно помешане са зачинима и врелим уљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пролећне ролнице

1 шоља исецканог кинеског купуса
1 шоља рендане шаргарепе
0,5 шоље ситно сецканог зеленог лука
1 црвена паприка, танко исечена
6 великих шитаке печурака, пропржених и танко исечених
2 шоље клица пасуља
0,5 шоље сецканог цилантра
8 веома танких корпи за пролећне ролнице димензија 20x20 цм.

Сос од белог лука и соје

0,5 шоље соја соса
1/4 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике путера од кикирикија
1 кашичица врућег сусамовог уља
1 кашичица млевеног белог лука
Прстохват шећера

Љути дип од кикирикија

2 кашике ситно сецканог белог лука
0,5 шоље кремастог путера од кикирикија
0,5 шоље соја соса
1 кашичица шећера
1 кашика пиринчаног сирћета
1 кашика љутог чили уља
0,5 шоље ситно сецканих листова цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Кинески купус (Напа), шаргарепа, млади лук, чили папричица, шитаке печурке, клице пасуља, цилантро, тесто за пролећне ролнице, соја сос, пиринчано сирће, Путер од кикирикија, сусамово уље, бели лук, шећер, Путер од кикирикија

Припрема јела према рецепту:

Сво поврће помешајте у чинији и зачините сољу и црним бибером по укусу. Поставите коре за пролећне ролнице на равну површину са једним углом окренутим ка вама. Ставите 1/8 фила у доњу трећину коре, преклопите доњи угао преко фила и чврсто преклопите странице. Навлажите зашиљену горњу ивицу водом и чврсто увијте. Послужите са сосовима.
Бели лук-соја сос:

Помешајте све састојке у малој посуди.