Печене макароне у сосу од сира испод коре

Гласови: 1

Како се прави - Печене макароне са сиром са кором

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8 - 12

Ови љути макарони са сиром имају укус скоро као пуњене паприке. Помешајте неколико врста сира у макароне и додајте љуте киселе паприке, а затим пеците ово велико јело у рерни, посуто слојем панко презли.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г тестенине у облику конуса
3 халапењо папричице (2 паприке ситно исецкане и 1 паприка танко исечена)
1/2 шоље ситно сецкане киселе папричице халапењо и 1/3 шоље маринаде
1/8 - 1/4 кашичице кајенског бибера
450 г крем сира маскарпоне на собној температури
225 г (око 3 шоље) крупно ренданог оштрог чедар сира
85 гр. (око 1 шоља) крупно ренданог сира Гријер
2,5 шоље креме са ниским садржајем масти (10-12%)
8 кашика путера
1 кашика. панко мрвице хлеба
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, панко мрвице хлеба, халапењо паприка, млевени кајенски бибер, маскарпоне сир, чедар сир, Гријер сир, крема

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средњој ватри истопите путер. Пребаците половину отопљеног путера у посебну средњу посуду. Додајте исечену халапењо папричицу у тигањ, промешајте и кувајте док не омекша, око 5 минута. Пребаците у мању посуду.

Поставите решетку 15 цм од извора топлоте и загрејте рерну на 220°C.
Доведите велику шерпу слане воде до кључања. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте, око 6 минута. Оцедите, сачувајући 1 3/4 шоље течности у којој се кувала.

Обришите тигањ и сипајте крему. Загревајте на средњој ватри док не прокључа. Крчкајте лагано док се крема не смањи на 1,5 шоље, око 15 минута. Додајте крем сир и мешајте док се не отопи. Додајте чедар и грујер и мешајте док се сиреви не отопе, а сос не постане глатки.

Додајте тестенину и сачувану течност у којој сте кували. Промешајте. (Смеса ће изгледати веома течно, али ће тестенина упити доста соса док се пече.) Пажљиво умешајте печене халапењо папричице, киселе папричице и маринаду. По жељи зачините сољу и кајенским бибером.

Ставите у посуду за печење димензија 33x23 цм. У чинији помешајте презле са преосталим отопљеним путером и зачините сољу. Поспите смесу преко макарона са сиром. Равномерно распоредите кришке халапењо папричица преко презли.

Пеците док сир не почне да се мехури, а презле не постану благо порумене и хрскаве, око 10 минута.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Јаја и млечни производи

Слични рецепти