Макароне са сиром

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Направите макароне са сиром по овом невероватном рецепту: макароне у кремастом чедар сосу печене испод хрскаве коре од сира. Пуне су сира и не превише, а тајна њиховог јединствено сланог укуса долази од додавања ароматичног биља у млеко: црног лука, каранфилића, белог лука, ловоровог листа, свежег тимијана и суве сенфа. Пре него што додате укусно млеко у сос, процедите га да бисте добили савршено глатки сос од сира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље (450 г) тестенине
70 г несланог путера
4 шоље млека
Пола средњег црног лука, уметнути 1 чешње
4 чена белог лука
1 ловоров лист
3 свеже гранчице тимијана
1 кашичица сенфа у праху
2 кашике брашна
2 шоље ренданог чедара + 1 шоља ренданог сира
0,5 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине, млеко, брашно, чедар сир, Пармезан сир, каранфил, ловоров лист, тимијан, сенф у праху

Припрема јела према рецепту:

Кувајте тестенину у великој шерпи са кључалом сланом водом док не омекша, око 5-7 минута. Оцедите и помешајте тестенину са половином путера; оставите са стране.
Загрејте рерну на 175°C. Подмажите велики плех за печење комадићем (10 г) путера и оставите са стране.

Сипајте млеко у шерпу и додајте пола црног лука са каранфилићем, белим луком, ловоровим листом, тимијаном и сенфом. Загревајте на средње слабој ватри док млеко не почне да се пари, око 10 минута. Склоните шерпу са рингле и оставите млеко да одстоји док припремате запршку.
Ру.

Ставите велику шерпу на средњу ватру. Додајте путер и брашно. Кувајте, мешајући, око 2-3 минута; брашно не сме да потамни. Процедите млеко које је прокувано директно у шерпу са запршком, стално мешајући да бисте избегли грудвице. Кувајте сос, често мешајући, око 5 минута, док се не згусне. Склоните са ватре и додајте половину ренданог чедара и половину пармезана; мешајте док се сир не отопи и сос не постане глатки. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
Прелијте сос преко тестенине, додајте комадиће чедара и промешајте да се равномерно распореди. Пребаците макароне са сосом од сира у припремљену посуду за печење. Равномерно поспите преосталим ренданим чедаром и пармезаном. Пеците док врх не порумени и не постане хрскав, око 25-30 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Рерна / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Јаја и млечни производи / Америчка кухиња / Тајлер Флоренс

Слични рецепти