Мексичке макароне са екстра сиром и сиром

Гласови: 1

Како направити - Мексичке макароне са сиром и екстра сирастим укусом

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

„Никад нема превише сира“ је изрека која је у потпуности оправдана у следећем рецепту. За јело се користе три различите врсте овог млечног производа. Популарне у Канади, Великој Британији и САД, макароне са сиром имају користи од мексичких укуса које додаје чили прах. Љута, димљена чили папричица анчо допуњује богат, сирни укус, док измрвљене презле разбијају кремасту текстуру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 кашика (90 г) путера
2 љутика, исецкана
3/4 шоље презли
1 кашика праха од инчо паприке
2 кашичице сецканог свежег тимијана
450 г мини-рог тестенине
1/4 шоље брашна
4 шоље пуномасног млека
2 кашике крупно рендане моцареле
2 кашике крупно ренданог чедара
2 шоље крупно ренданог свежег сира Манчего, који има блажи укус

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: путер, љути лук, мрвице хлеба, инчо паприка, тимијан, тестенине, врхунско брашно, млеко, моцарела сир, чедар сир, Манчего сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 1 кашику (15 г) путера у малом тигању на средње јакој ватри. Додајте љути лук и динстајте док не постане провидан, око 5 минута. Умешајте. мрвице хлебада се обложи лук, затим додајте прах од инћуна и тимијан. Зачините сољу. Склоните са ватре и оставите са стране.
Загрејте рерну на 177°C (350°F). Подмажите плех димензија 23 цм са 33 цм са 1 кашиком (15 г) путера.

У великој шерпи прокувајте воду са посољеном водом. Додајте тестенину и кувајте је према упутству на паковању док не омекша, али и даље буде чврста на залогај. Оцедите.
У међувремену, истопите преостале 4 кашике (60 г) путера у великој шерпи са дебелим дном на средње јакој ватри. Додајте брашно и мешајте 1 минут, пазећи да не порумени. Полако и постепено умијте млеко, мутећи док не постане глатко. Доведите до кључања, затим смањите ватру на ниску и крчкајте, мутећи, док се сос не згусне, око 10 минута. Умутите по 1 шољу моцареле, чедара и манчего сира. Зачините обилно сољу и бибером. Умешајте тестенину и склоните са ватре. Сипајте смесу у припремљену посуду за печење.
У средњој чинији помешајте по 1 шољу преостале моцареле, чедара и манчего сира. Поспите преко тестенине. Прелијте смесом од презли. Покријте фолијом и пеците 30 минута. Скините фолију и наставите са печењем док врх не порумени, још око 12 минута. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Тестенине / Јаја и млечни производи / Марсела Ваљадолид

Слични рецепти