Тестенине печене са поврћем

Гласови: 1

Како кувати - Тестенина печена са поврћем

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 404, укупне масти 15 Г., засићене масти 4 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 4 Г., холестерол 12 мг, натријум 474 мг, шећер 5 Г.

Ова печена италијанска паста је пуна сочног поврћа, а састојци попут белог вина, рикоте и песта дају јој живописан, вишеслојан укус. Али можда најлепши део овог јела је хрскава кора од презли и пармезана, која ће сигурно импресионирати. Желите да нахраните своју породицу здравим поврћем без муке? Додајте мало презли!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г пене тестенине од целог зрна (перје)
3 кашике маслиновог уља, подељено
1 жути лук, танко исечен
3 чена белог лука, згњечена
1 веза шпаргле, исечена на мале комадиће
1 средња тиквица, исечена на мале комадиће
Црни бибер по укусу
0,5 шоље белог вина
2 шоље исецканог свежег кеља
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
0,5 шоље рикоте
0,5 кашике. песто сос
1 кашика. зачињене презле
1/4 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
Свежи листови першуна за сервирање
Крупна со по укусу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, шпаргле, тиквице, тиквице, лиснати купус, грашак, рикота сир, песто сос, мрвице хлеба

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Загрејте рерну на 220°C.
Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте. Оцедите, одвојите 1/4 шоље воде у којој се кувала (плус мало више). Оставите тестенину и воду у којој се кувала са стране.

У великом тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Када се загреје, додајте црни и бели лук и промешајте. Додајте шпаргле и тиквице и зачините са прстохватом соли и црног бибера. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, 2-3 минута. Додајте бело вино, стружући дно тигања и пустите да испари. Додајте кељ, грашак, рикоту, песто и преосталих 1/4 шоље воде у којој се кувала тестенина и доведите до кључања, кувајући 1 минут. Додајте тестенину и добро промешајте. Додајте још воде у којој се кувала тестенина ако је сос превише густ.
Пребаците тестенину у посуду за печење димензија 22x32 цм.
У средњој посуди помешајте презле, пармезан, љуту паприку и преосталу 1 кашику маслиновог уља.
Поспите тестенину смесом од презли и пеците док презле не порумене, а сос не почне да кључа, 15–17 минута. Поспите тестенину свежим першуном.

Категорије: