Тајландска салата од капарица

Гласови: 1

Како направити тајландску салату од капарица

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 420, укупне масти 25 Г., засићене масти 3 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 5 Г., холестерол 33 мг, натријум 1097 мг, шећер 12 Г.

Пробајте ову тајландску салату од кинеског купуса са јабукама, краставцима и кикирикијем у дресингу од лимете, послужену са прженим капицама. Запамтите, нежне капице се кувају за само неколико минута. Једноставно их пржите док не постану хрскаве, пазећи да их не прекувате, јер ће бити жилаве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г капарица (око 20 ком.), уклонити ноге
Сок од 1,5 лимете + кришке за сервирање
Пола љутике, ситно исецкане
3 кашике слатког чили соса
4 кашичице рибљег соса
5 кашика биљног уља
Пола главе кинеског купуса, исецканог (око 7 шоља)
2 иранска краставца, преполовљена по дужини и танко исечена попречно
4 роткве, танко исечене
1 јабука Грени Смит, танко исечена
2 шоље свежег тајландског или обичног босиљка, крупно исецканог
1/4 шоље несланог кикирикија, суво печеног и грубо исецканог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, краставци, јабуке, ротква, чили сос, рибљи сос, Кинески купус (Напа), сок од лимете, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

Ставите капесанте на велики тањир обложен папирним убрусима и осушите их. У великој посуди помешајте сок од лимете, љути лук, чили сос, рибљи сос и 1/4 шоље биљног уља. Додајте купус, краставце, ротквице, јабуку и босиљак у дресинг и добро промешајте да се обложе.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на јакој ватри. Додајте капесанте у равномерном слоју (не препуњавајте тигањ). Пржите, не ометајући, док не порумене на дну, око 3 минута. Окрените капесанте (требало би лако да се одвоје; ако се лепе, пржите још један минут). Пржите док не порумене са друге стране, око 2 минута.