Поврћна салата са прженим капицама и морским алгама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: просечан
Порције: 4 порције као предјело

Поврћна салата са прженим капицама и морским алгама - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г морских капарица
1/4 шоље киселог вакамеа (морске алге Undaria pinnata)
55 г тобика (икра летеће рибе), помешаног са васабијем да би добио зелену боју
2 кашике маслиновог уља
2 кашике ситно сецканог љутика
1/4 кашике сувог шерија
2 кашике слатког путера
Со и млевени црни бибер по укусу
5-6 комада сваког динстаног коренастог поврћа (или 1 шоља свеже ренданог): млада шаргарепа, цвекла, репа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, љути лук, шаргарепа, цвекла, репа, шери, морске алге

Припрема јела према рецепту:

Зачините капесанте сољу и бибером. Загрејте велики тигањ на јакој ватри. Додајте кашику маслиновог уља у врући тигањ и загревајте 30 секунди.

Додајте капесанте и пржите их са једне стране док добро не порумене, око 3 минута. Не тресите тигањ нити померајте капесанте док не буду спремне за окретање.
Користећи хватаљке, окрените капесанте и запржите другу страну. Кувајте још 3 минута. Извадите из тигања и додајте љути лук. Вратите тигањ на ринглу и кувајте љути лук 30 секунди, а затим додајте шери.

Када шери почне да кључа, додајте путер. Не дозволите да путер прокључа или да се згруша.

У свакој посуди за сервирање, помешајте поврће са преосталим маслиновим уљем, ставите мариниране морске алге и ставите капу одозго. Прелијте кавијаром и мало путера од шерија и послужите.

Категорије:

рецепт / Предјела / Рибља предјела / Салате / Салате од поврћа / Салате са рибом / Јапанска кухиња

Слични рецепти