Топла салата од поврћа

Гласови: 3

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 292, укупне масти 19 Г., засићене масти 3 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 406 мг, шећер 5 Г.

Ова живописна салата се прави од шареног младог кромпира, зеленог пасуља и паприка. Иако је сво поврће у салати кувано, она је и даље невероватно свежег укуса, захваљујући зеленилу и винегрету са лимуном. Прелијте је преко поврћа док је још топло како би му помогло да упије дресинг.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 целе црвене паприке
700 г младог црвеног и белог кромпира
350 г зеленог пасуља, пресеченог на пола (уклонити крајеве)
1 веза зеленог лука, танко исеченог
0,5 шоље сецканог свежег першуна
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике сецканих листова оригана
Кора и сок од 1 лимуна
2 кашике белог винског сирћета
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 кашичица соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, зелени пасуљ, слатка паприка, млади лук, оригано, винско сирће, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите црвене паприке на плех обложен фолијом. Ставите их у рерну и пеците, окрећући их свака 2-3 минута, док кожица не поцрни, укупно око 8-9 минута. Ставите паприке у кесу. Затворите кесу и оставите паприке да одстоје 10 минута да се кожица олабави и охлади.
У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом на јакој ватри. Додајте кромпир и кувајте док не омекша, око 10-12 минута. Пребаците кромпир на даску за сечење. Додајте зелени пасуљ у шерпу. Кувајте док не омекша, око 3 минута.

Пребаците пасуљ у велику посуду. Кромпир пресеците на пола док је још топао и баците га у велику посуду са зеленим пасуљем.
Извадите паприке из кесе. Ољуштите кору. Исеците месо паприке на широке траке, уклањајући семе и жилице. Ставите паприке у чинију са кромпиром. Додајте млади лук, першун и бели лук и промешајте.
У малој чинији помешајте оригано, сок и кору лимуна и бело винско сирће. Умешајте маслиново уље. Зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте топло поврће винегретом. Послужите одмах.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Пролећна јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти