Тестенине са ћуфтетима од ћуретине

Гласови: 1

Како направити тестенину са ћуфтетима од ћуретине

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 613, укупне масти 25 Г., засићене масти 6 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 4 Г., холестерол 102 мг, натријум 749 мг, шећер 0 Г.

Ово брзо јело од тестенине, спремно за само пола сата, пуњено је сочним ћуфтицама од ћуретине и хрскавим стабљикама броколија. Ћуфте не морате да кувате. Једноставно ољуштите црева са сирове италијанске ћуреће кобасице и - вуала! - ћуфте су спремне. Све што преостаје је да их обликујете у куглице и испржите у тигању. Ћуфте се помешају са тестенином орекијете и бланшираним броколијем у лаганом сосу од јаја, а преливене су шаком сира. Комбинација је савршена. Ово јело од тестенине ће волети и одрасли и деца. Одличан је избор за укусну вечеру током радне недеље!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г тестенине орекијете
2 везе броколија, исечене на комаде величине залогаја
220 г сирове слатке италијанске ћуреће кобасице, без црева
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
4 чена белог лука, танко исецкана
Прстохват љуспица црвене паприке
1 велико јаје
0,5 шоље ренданог рикоте или пармезана (око 60 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тестенине орекијете, броколини, млевена ћуретина, млевена кобасица, љуспице црвене паприке, рикота сир, Пармезан сир

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу посољене воде. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању, додајући броколи 2 минута пре краја кувања. Одвојите 1 шољу воде, а остатак оцедите у судопери.
У међувремену, обликујте кобасицу у око 20 малих ћуфти. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте ћуфте и пржите, повремено окрећући, док не порумене и не буду потпуно куване, 5-6 минута.

Пребаците на папирне убрусе да се оцеди вишак масноће. Оцедите сву масноћу из тигања, затим додајте преостале 3 кашике маслиновог уља, бели лук, љуту паприку у љусци и 1/2 кашичице соли. Кувајте на средњој ватри, мешајући, 1 минут. Додајте кувану пасту, броколи и ћуфте.
Умутите јаје са водом од тестенине у малој чинији, затим додајте у шерпу и мешајте док се сос мало не згусне. Зачините сољу и бибером по укусу. Поделите тестенину на тањире. Поспите сиром и прелијте маслиновим уљем.

Категорије: