Поврћна супа са ћуфтетима од ћуретине

Гласови: 11

Како направити - Повртна супа са ћуфтетима од ћуретине

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Поврћна супа са ћуфтетима од ћуретине - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуреће кости које су остале од печења у рерни
2 шоље млевене ћуретине
2 шоље сецканог куваног ћурећег меса
1 шоља куваног кукуруза
2 велика лука, један исечен на четвртине, други на коцкице
4 шаргарепе, 2 крупно исецкане, 2 исечене на кришке
4 стабљике целера, 2 крупно исецкане, 2 исечене на кришке
6 ченова белог лука, 4 згњечена, 2 ситно исецкана
1 ловоров лист
10 зрна црног бибера
1 кашика маслиновог уља
2 велика јаја
6 кашика брашна
1/2 кашичице соли
Свеже млевени црни бибер
2 гранчице тимијана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, кукуруз, лук, шаргарепа, целер, бели лук, ловоров лист, црни бибер, јаја, брашно, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У шерпу ставите ћуреће кости, исечен црни лук, крупно исецкану шаргарепу и целер, згњечени бели лук, ловоров лист и зрна бибера. Кости потпуно прелијте хладном водом (отприлике 2 литра). Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 1 сат. Склоните са ватре и процедите чорбу. Требало би да имате 10-12 шољица чорбе.
У чинији умутите јаја, брашно, со и прстохват свеже млевеног бибера. Додајте млевено ћуреће месо и добро промешајте. Ако је тесто превише течно, додајте још брашна.

Загрејте маслиново уље у шерпи. Додајте сецкани лук и бели лук и динстајте на средњој ватри док не омекшају, око 6 минута. Додајте шаргарепу и целер, гранчице тимијана и чорбу, доведите до кључања и крчкајте још 10 минута.
Влажним рукама обликујте ћуфте, користећи супену кашику као мерну кашику. Спустите их у кључалу супу и кувајте док ћуфте не испливају на површину, 3-4 минута. Додајте ћуретину и кукуруз у супу, зачините сољу и бибером по укусу и доведите до кључања.

Категорије: