Италијанске мини фритате

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 192, укупне масти 14 Г., засићене масти 6 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 170 мг, натријум 456 мг, шећер 2 Г.

Ина Гартен је направила савршено предјело за мини фритате у италијанском стилу, које се може направити унапред и чувати у фрижидеру. Када су спремне за сервирање, све што треба да урадите је да их поново загрејете. Рецепт је прилично једноставан, а фритате се пеку у калупу за мафине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике маслиновог уља доброг квалитета + додатно за подмазивање тигања
1,5 шоље сецканог празилука (бели и светлозелени делови), темељно опраног
110 г крупно сецканог италијанског пршута
220 г свежег младог спанаћа
2,5 кашике свежих листова босиљка, танко исечених
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1,5 шоље (110 г) ренданог италијанског Фонтина сира
8 веома великих јаја
1,5 шоље креме од 10%
4 кашике свеже ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спанаћ, празилук, Фонтина сир, сок од лимуна, босиљак, пршута, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Подмажите стандардни калуп за мафине од 12 шољица маслиновим уљем, укључујући и врх калупа.
У великом тигању (30 цм) загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте празилук и динстајте 3 минута, док не омекша. Додајте пршуту и динстајте 2–3 минута, промешајући виљушком.

Додајте спанаћ, мешајући хватаљком, затим покријте тигањ и крчкајте 3 минута, једном мешајући, док спанаћ потпуно не увене. Склоните са ватре, додајте босиљак и лимунов сок и оставите да одстоји 5 минута. Смесу распоредите у 12 корпица за мафине хватаљком, сачувајући течност у тигању. Равномерно поспите фонтином преко врха.
У мерној шољи за течност од 4 шоље, умутите јаја, крему, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера. Смесу од јаја равномерно распоредите по свакој фритати обложеној спанаћем, пунећи је до врха. Поспите сваку фритату пармезаном.
Пеците фритате 20–25 минута, док не нарасту и благо порумене одозго. Оставите да се хладе 5 минута, а затим их малим оштрим ножем пребаците на тањир за сервирање и послужите вруће или млаке.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Доручак / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата