Италијански сендвичи са говедином и ђардињера ајоли сосом

Гласови: 1

Како направити - италијанске сендвиче са говедином и ђардињера ајоли сосом

Време: 8 сати и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 28 порција
Калорије 350, укупне масти 20 Г., засићене масти 6 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 2 Г., холестерол 51 мг, натријум 351 мг, шећер 3 Г.

Сочна, укусна говедина кувана у спором шпорету са букетом сушеног италијанског биља, сервирана на меким француским кифлицама и преливена домаћим ајолијем од белог лука и ђардињером. Преостале италијанске зачине чувајте у добро затвореној тегли и користите их у било ком јелу којем желите да додате дашак медитеранског укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Говедина

1,8 кг говеђег врата без костију, исеченог на 4 комада
2 црвене, наранџасте или жуте паприке, очишћене од семенки и танко исечене
1 мали лук, преполовљен и танко исечен
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 конзерва (425 г) сецканог парадајза са босиљком и ориганом
2 кашичице италијанског зачина
0,5 кашичице целог семена коморача

Ајоли

1 велико јаје
2 чена белог лука, ситно рендана
1 кашичица дижон сенфа
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље биљног уља
Једна тегла (450 г) ђардињере, оцеђене
Четири француска багета, дужине 30–35 цм, пресечена по дужини на пола, затим попречно на пола и препечена

Италијански зачин

3 кашике сушеног босиљка
3 кашике сушеног мајорана
3 кашике сушеног оригана
3 кашике сушеног першуна
1 кашика гранулираног белог лука
1 кашичица сушеног рузмарина
1 кашичица сушеног тимијана
1/4 кашичице љуте црвене паприке

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, слатка паприка, Италијански зачини, сендвичи, жардињера, босиљак, мајчина душица, оригано

Припрема јела према рецепту:

Говедина:

У спором шпорету помешајте говедину, паприку, црни лук, бели лук, парадајз, италијанске зачине, семе коморача, 2,5 кашичице соли и прстохват бибера. Кувајте на лаганој ватри 8 сати. Кутачом уклоните вишак масноће са површине, а затим исецкајте говедину двема виљушкама. Зачините сољу и бибером.
Ајоли:

Ставите јаје, бели лук и сенф у кухињски процесор и месите док не постане глатко. Без заустављања процесора, додајте маслиново уље и биљно уље веома споро, равномерно док се не сједине. Додајте ђардињеру у кухињски процесор и месите. Зачините сољу и бибером по укусу.

Намажите око 2 кашике ајолија на кришке хлеба, затим направите сендвиче са говедином. Послужите одмах.

Италијански зачин:
Принос: 11 кашика.

У малој посуди помешајте босиљак, мајчину душицу, оригано, першун, бели лук, рузмарин, тимијан и љуту паприку. Чувајте у тегли са добро затвореним поклопцем.