Италијански бургери са печеним парадајзом и карамелизованим луком

Гласови: 1

Како направити - италијанске бургере са печеним парадајзом и карамелизованим луком

Време: 1 сат.
Сложеност: просек
Количина: 4 хамбургера

Свака компонента овог вишеслојног бургера је комплетан оброк, испуњен укусима и аромама италијанске кухиње. Препечене лепиње су премазане укусним ајолијем од белог лука са сушеним парадајзом, преко њих се налази сочнa пржена пљескавица преливена отопљеним проволоне сиром, након чега следи слој слатких печених парадајза са босиљком и ориганом, а завршава се укусним карамелизованим луком и свежом руколом. За прављење пљескавица, млевено говеђе месо се меша са сировом италијанском кобасицом, која је богата медитеранским зачинима и даје целом бургеру укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Бургери

450 г млевеног говеђег меса од плећке
1 сирова блага италијанска кобасица, без омотача
4 кришке проволоне сира
4 бриош или земички за хамбургер, пресечене на пола хоризонтално
Рукола, за сервирање
Биљно уље за подмазивање роштиља

Ајоли сос са сушеним парадајзом

0,5 шоље мајонеза
2 кашике сушеног парадајза, конзервираног у уљу, оцеђеног и ситно исецканог
2 чена белог лука, крупно исецкана
1 кашика крупно сецканог свежег першуна и/или босиљка

Печени парадајз

4 шљивовита парадајза, преполовљена
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
0,5 кашичице сушеног босиљка
0,5 кашичице сушеног оригана

Карамелизовани лук

60 г несланог путера
3 велика лука, танко исечена
Прстохват шећера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бриош лепиња, лук, ајоли сос, проволоне сир, сушени парадајз, оригано, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Припремите ајолиУ процесору хране или блендеру помешајте мајонез, сушени парадајз, бели лук, свеже зачинско биље и 1/4 кашичице соли и црног бибера. Блендирајте док не постане глатко. Пребаците у посуду и ставите у фрижидер док не будете спремни за употребу.
Пеците парадајзЗагрејте рерну на 220°C и обложите плех папиром за печење. Осушите парадајз папирним убрусима и поређајте га на припремљени плех; попрскајте маслиновим уљем и поспите сушеним босиљком, ориганом и пола кашичице соли и црног бибера. Пеците док парадајз не почне да порумени, око 30 минута.

Направите карамелизовани лукУ међувремену, истопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и шећер и промешајте да се обложе. Поклопите и динстајте, повремено мешајући, док не порумени, око 20 минута. Појачајте ватру на средње јаку и кувајте, повремено мешајући, док лук не порумени, још 15 до 20 минута; зачините сољу и бибером. Склоните са ватре.
Припремите котлетеЗагрејте роштиљ на средње јаку ватру и премажите решетке биљним уљем. Ставите млевено говеђе месо и кобасицу у велику посуду и промешајте рукама. Обликујте четири пљескавице дебљине 2 цм; зачините сољу и црним бибером. Пеците док ивице не почну да порумене, 3 до 5 минута.
Затим окрените и на сваку пљескавицу ставите кришку сира. Поклопите и пеците док се сир не отопи и пљескавице не буду потпуно печене, још 3-4 минута за средње печено.
Лагано препеците лепиње на роштиљу. Намажите ајоли на горњу и доњу половину сваке лепиње. На врх сваког бургера ставите пљескавицу, печени парадајз, карамелизовани лук и руколу.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Рецепти за двориште / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Производи од брашна са роштиља / Брза храна / Хамбургери / Предјела / Сендвичи / Италијанска кухиња

Слични рецепти