Италијански начос, у стилу Гаја Фиерија

Гласови: 14

Како направити италијанске начосе у стилу Гаја Фиерија

Фотографија јела: Чарлс Мастерс

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Италијански начос у стилу Гаја Фиерија - детаљан рецепт.

Препоручујемо

Рецепт:

Италијанска салса: У чинији помешајте 8 очишћених од семенки и исецканих киселих папричица пепаду, 2 кашике сока из конзерве, 4 очишћене од семенки и исецкане на коцкице парадајз са шљивама, 1/3 шоље сецканог црвеног лука, 1/4 шоље ситно сецканог першуна и 1 кашика ситно сецканих и целих капара. Додајте по 1 кашику млевеног белог лука и маслиновог уља, 1 кашичицу бибера и прстохват соли; промешајте. Оставите са стране.

Млевена говедина и ћуретина: У тигању загрејте 1/2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте по 200 г млевеног говеђег меса и по 200 г млевене ћуреће кобасице (извађене од омотача) и пржите, ломећи месо на мале комадиће, док се не скува и више не буде ружичасто; пребаците на тањир. Додајте још 1/2 кашике маслиновог уља и 1/4 исецканог црног лука у тигањ; пржите 4-5 минута, док не постане провидан. Додајте 1 кашичицу згњеченог белог лука; мешајте још 2 минута. Додајте пропржено млевено говеђе месо у тигањ и добро промешајте; склоните са ватре.

Вонтон чипс: Загрејте 5 цм биљног уља у великом тигању на средњој ватри до 175°C (350°F). Узмите паковање теста за вонтоне и исеците сваки комад дијагонално на пола. Ставите тесто у тигањ, пржите 30 секунди док не почне да мехури, затим окрените и пржите још 30 секунди док не порумене. Оцедите куване вонтоне на папирном убрусу и зачините сољу.

Саставите начос са италијанском салсом, млевеном говедином и вонтон чипсом.

Ставите половину вонтон чипса у велику посуду за печење. Преко ставите половину куваног меса и 1 шољу рендане моцареле; затим преко ставите још један слој чипса, меса и моцареле. Загрејте посуду у рерни, око 20-25 цм од извора топлоте, 2-3 минута или док сир не почне да се топи. Извадите посуду из рерне и преко ставите 59 грама исечене саламе, по 1 кашику исеченог босиљка, ситно сецканог першуна и италијанског салсе.

Помешајте 1/4 шоље павлаке и рикоте у блендеру; пребаците смесу у пластичну кесу која се може поново затворити и одсеците угао. Прелијте смесу павлаке и рикоте преко начоса и поспите ситно сецканим младим луком.