Ролнице од кајсије са сувим грожђем и орасима „Ругелах“
Гласови: 15
Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Количина: 48 крофни
Сложеност: лако
Количина: 48 крофни
Ролнице од кајсије са сувим грожђем и орасима "Ругелах" - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 225 г крем сира на собној температури
- 225 г путера на собној температури
- 1/4 шоље гранулираног шећера или 9 кашика.
- 1/4 кашичице крупне соли
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 2 шоље пшеничног брашна
- 1/4 кашике смеђег шећера (збити)
- 1,5 кашичице млевеног цимета
- 3/4 шоље сувог грожђа
- 1 шоља ситно сецканих ораха
- 1/2 шоље пасирано у процесору хране џем од кајсија
- 1 јаје умућено са 1 кашиком млека (за премаз)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, прхко тесто, крем сир, јаја, млеко, ораси, смеђи шећер, екстракт ваниле, Џем од кајсија, цимет, суво грожђе
Припрема јела према рецепту:
- У посуди електричног миксера са наставком за тесто, умутите крем сир и путер док не постану лагани и пуфнасти.
Додајте 1/4 шоље кристалног шећера, со и екстракт бадема. Смањите брзину миксера на најнижу, додајте брашно и промешајте. Пребаците тесто на побрашњену површину и обликујте га у лопту.
Исеците лопту на четири дела, сваки део умотајте у провидну фолију и ставите у фрижидер на сат времена. - За фил, помешајте 6 кашика кристалног шећера, смеђи шећер, 1/2 кашичице цимета, суво грожђе и орахе.
Поспите радну површину са доста брашна и сваку куглу теста разваљајте у круг пречника 23 цм (9,5 инча). Премажите тесто са 2 кашике џема од кајсија и поспите са 1/2 шоље фила. Лагано притисните фил у тесто.
Исеците круг на 12 једнаких троуглова: прво исеците круг на четвртине, затим сваку четвртину на још три. Почевши од шире ивице, уваљајте сваки троугао. Ставите кроасане, са угловима теста надоле, на плех обложен папиром за печење. Хладите 30 минута. - Загрејте рерну на 180°C.
Премажите сваку ролницу јајетом. Помешајте 3 кашике кристалног шећера са кашичицом цимета и поспите преко колачића. Пеците 15-20 минута, док благо не порумене. Пребаците на решетку и оставите да се охладе.
Категорије:
рецепт / Десерти / Колачић / Јеврејска кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф
Слични рецепти
