А ла мод браунији са пеканима и сланином

Гласови: 1

Како направити - А ла мод брауније са пеканима и сланином

Фотографија јела: Јунхи Ким

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 9 колача

Рецепт за суфле колачиће од прхког теста. Преливени пеканима и сланином, ови колачићи се служе са куглом сладоледа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пуњење:

3 велика јаја
1/3 шоље шећера
8 кришки исецкане сланине
1 шоља кукурузног сирупа или инвертног сирупа
5 кашика отопљеног путера
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 кашичице јабуковог сирћета
1 шоља пекана или ораха + неколико за украс
Сладолед од ваниле за декорацију

За основу за торту:

1 1/4 шоље пшеничног брашна
1/4 шоље шећера
Со
2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
6 кашика хладног несланог путера, исецканог на коцкице, плус додатно за подмазивање тигања

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пекан ораси, ораси, сланина, врхунско брашно, јаја, сок од лимуна, јабуково сирће, екстракт ваниле, сладолед од ваниле

Припрема јела према рецепту:

Припремите основу за торту: Загрејте рерну на 190°C. Обложите дно и странице квадратног плеха димензија 20x20 цм фолијом, тако да ивице буду 2 цм изнад ивица. Лагано подмажите фолију путером.
У великој посуди или кухињском процесору помешајте брашно, шећер и со. Додајте охлађени путер и брзо миксујте док не постане глатко.

Додајте лимунов сок и месите док не постане глатко. Тесто равномерно распоредите по дну припремљеног плеха и пеците 15 минута док не порумени.

Док се подлога за торту пече, припремите фил: Пржите коцкице сланине док не постану хрскаве. Ставите их на папирне убрусе да се оцеде од вишка масноће.

У посебној посуди умутите јаја, кукурузни сируп, шећер, отопљени путер, екстракт ваниле и јабуково сирће.
Поређајте пекан орахе и хрскаве комадиће сланине преко коре за питу и прелијте смесом од јаја и путера преко.

Пеците док не порумени, 30-35 минута. Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади, а затим пажљиво извадите питу из калупа користећи фолију.
Исеците питу на квадрате и на сваки колач ставите куглу сладоледа од ваниле и пекан орахе.