Како направити савршене палачинке

Рецепт

У средњој посуди умутите 1 1/2 шоље брашна, 3 кашике шећера, 1 1/2 кашичице прашка за пециво, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице соде бикарбоне.

У другој посуди умутите 1 шољу плус 2 кашике млека, 4 кашике (60 г) отопљеног путера и 1 јаје; мешајте са смесом брашна док се не сједини (неколико грудвица је у реду).

Подмажите велики тигањ са непријањајућим дном или плочу за печење путером и загрејте на средње слабој ватри. Додајте тесто, по 1/4 шоље, и пржите док врх не почне да мехури, а дно не порумени, око 4 минута. Окрените и пржите док дно не порумени, још око 2 минута. (Добија се 6-8 палачинки.)

Додајте прелив!

Испробајте једну од ових занимљивих комбинација.

Јагоде са павлаком

Помешајте 2 шоље исечених јагода са 1/2 шоље смеђег шећера; оставите да одстоји најмање 1 сат. Преко палачинки ставите бобице, њихов сок и павлаку; поспите смеђим шећером.

Компот од бобичастог воћа

Крчкајте 1,5 шоље јаворовог сирупа, 1 шољу разних боровница и купина и неколико кришки ђумбира 15 минута. Склоните са ватре и додајте још 1/2 шоље бобичастог воћа.

Џем од поморанџе и јогурт

У шерпи истопите 110 г путера са 1/4 шоље мармеладе од поморанџе и прстохватом соли; умутите да се сједини. Прелијте палачинке обичним јогуртом и прелијте уљем од поморанџе.

Чоколада са бананама

Загрејте 110 г исецкане горко-слатке чоколаде са 3 кашике слатке павлаке и 2 кашике меда у интервалима од 30 секунди, мешајући, док не постане глатко. Преко палачинки ставите кришке банане, чоколадни сос и гранолу.

Сируп од сланине и орашастих плодова

Пропржите 4 траке сланине док не постану хрскаве; измрвите се. Оцедите већину масноће из тигања, сачувајући 1 кашику; умешајте 1/2 шоље сецканих пекана и кувајте 2 минута. Додајте 1 1/2 шоље јаворовог сирупа, сланину и 1/4 кашичице јабуковог сирћета; загрејте.