Месне мафине са роштиљ сосом

Гласови: 2

Како се прави - Мафини са ћуфтетима и BBQ сосом

Роштиљ сос је диван додатак сваком јелу од меса. Деликатан, а опет димљен, овај сос је освојио људе широм света. Роштиљ сос је првобитно направљен у Америци, али је брзо стекао популарност због свог невероватног укуса. Овај сос се продаје у свакој продавници, али укуснија верзија се може направити код куће.

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ови мафини од млевеног говеђег меса, кувани у калупима за мафине и преливени роштиљ сосом, пире кромпиром и хрскавом сланином, представљају одличну породичну вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини са месом

800 г млевеног говеђег меса
1 средњи лук, исечен на коцкице
2 стабљике целера из средишта цвасти, исечене на комаде дужине 5 цм.
1 зелена паприка
1 велико јаје, умућено са мало млека
1 шоља презли
2 кашике. зачини за роштиљ
1 кашика. димљени сос за роштиљ
0,5 шоље салсе од парадајза
1 кашика Вустершир соса
Маслиново уље
Сланина са зеленим пасуљем, рецепт испод
Пире кромпир са крем сиром, рецепт испод

Сланина и зелени пасуљ у микроталасној пећници

6 комада готових хрскава сланина
450 г замрзнутог зеленог пасуља

Пире кромпир са крем сиром

1,1 кг темељно опраног кромпира са исеченим очима
0,5 шоље павлаке за пиће или пуномасног млека
250 г квасног сира
2 млада лука, исецкана или исечена кухињским маказама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, мрвице хлеба, Ворчестер сос, сос за роштиљ, кромпир, зелени пасуљ, мљевени сир, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C.
Ставите млевено говеђе месо у велику посуду. Ставите лук и целер у процесор хране. Преполовите зелену паприку, уклоните семенке и баците их. Исецкајте паприку на мале комадиће и додајте је у процесор. Обрадите поврће док не буде веома ситно исецкано, па га додајте у посуду са млевеним говеђим месом. Додајте јаје умућено са млеком, презле и зачин за роштиљ.

Затим умешајте сос за роштиљ, салса и Вустершир сос. Сипајте половину смесе у посуду са смесом од меса. Промешајте смесу рукама. Оперите руке.

Четкицом подмажите калуп за мафине запремине 12 шољица (сваки око 1/2 шоље). Кашичицом за сладолед сипајте смесу од меса у сваку шољицу. Премажите сваку шољицу преосталим сосом.
Пеците око 20 минута. Да бисте проверили да ли је мафин печен, исеците један од мафина и проверите средину. Послужите са зеленим пасуљем и пире кромпир са крем сиром.

Преостале ћуфте користите за кување Мафини сендвичи са лепињом са сиром.

Ово јело се слаже са црвеним вином Мерло.

Сланина и зелени пасуљ у микроталасној пећници

Ставите сланину између папирних убруса и загрејте у микроталасној пећи на најјачој температури 60 секунди. Охладите сланину, а затим је измрвите или исецкајте ручно.

Ставите боранију у чинију и зачините маслиновим уљем, сољу и бибером. Лабаво покријте чинију пластичном фолијом и загревајте боранију у микроталасној пећници на најјачој температури 5 минута. Промешајте и кувајте још 5 минута. Скините фолију и поспите пасуљ сланином.
Пире кромпир са крем сиром

Кувајте кромпир 15 минута док не омекша. Док се кромпир кува, можете припремити мафине са месом.

Када је кромпир готов, оцедите га и вратите у шерпу да се мало осуши. Користећи аван и тучак, изгњечите кромпир са павлаком или млеком. Додајте крем сир и наставите да гњечите док се сир не отопи у кромпиру. Додајте млади лук и зачините сољу и бибером по укусу.