Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 400 гр.

Ова љута мексичка салса са чили папричицама је савршена за свако мексичко јело, укључујући такосе, буритосе или једноставно пржена јаја и гриловано месо. Веома свестран додатак за оне који воле зачињену храну, салса се прави са грилованим парадајзом. Идеално је да се пече на роштиљу на ћумур како би се добио јединствен димљени укус, али можете користити и електрични роштиљ или чак тигањ за роштиљ. Након што помешате све састојке, оставите сос да одстоји најмање сат времена како би се укуси сјединили.

Састојци:

• 4 сушене арбол чили папричице, без стабљика
• 450 г шљивовитих парадајза, преполовљених
• Пола белог лука, исецканог
• 1 чење белог лука, млевено
• 1 кашичица сушеног оригана
• Сок од пола лимете
• Прстохват шећера
• Свеж цилантро, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

бибер де арбол, салса сос, шљива парадајз, сок од лимете, цилантро, оригано

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Препеците чили папричице у сувом тигању или шерпи на средњој ватри, протресајући тигањ, око 2 минута. Прелијте са 0,5 шоље кључале воде, поклопите и оставите да одстоји 15 минута.
Корак 2
• У међувремену, загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на јакој ватри. Пржите парадајз, окрећући га, док не порумени. Пребаците га у кухињски процесор. Додајте чили папричице и воду, лук, бели лук, оригано, сок од лимете, шећер и 1 1/4 кашичице соли; месите док смеса не формира густи сос.
Корак 3
• Оставите са стране да одстоји око 1 сат. Поспите салсу свежим цилантром.

Гласови: 1