Димљена грилована пилећа крилца са маринираним црвеним чилијем и урмама

Гласови: 2

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Једно од омиљених јела са роштиља су, без сумње, пилећа крилца. Хрскава кора, димљени укус и невероватно сочно, нежно месо - како можете одолети? А комбинација пилетине са соја сосом, урмама и чили папричицом је добро позната, па зашто не бисте покушали да помешате све ове састојке?

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Саламур за крилца

2,3 кг пилећих крилаца, исечених на зглобу, одбацити врхове крилаца
1/4 шоље соли
1 кашика меда
4 чена белог лука, ољуштена и згњечена ножем
комад ђумбира дужине 2,5 цм, ољуштен, ситно исецкан и умућен

Црвени чили и урме у брзој маринади

0,5 кашике пиринчаног винског сирћета
1/4 шоље шећера
1 кашика соја соса
1 шоља (око 10) урми, пресечених по дужини, извадите коштице и ситно исецкајте
4-5 младих лукова, танко исечених под углом
1 љута папричица из Фресна, преполовљена и танко исечена
Уље, за роштиљање
3 кашике димљене паприке
2 кашике тамног сусамовог уља
1/4 шоље исецканих листова цилантра
1/4 шоље листова менте, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа крилца, пиринчано сирће, соја сос, чили папричица, датуми, мед, цилантро, мента, паприка

Припрема јела према рецепту:

Прво, припремите саламури.У великој посуди помешајте 6 шоља воде, со, мед, бели лук и ђумбир. Мешајте док се со не раствори и додајте пилећа крилца. Покријте и ставите у фрижидер на 1-2 сата.
Направите брзу маринаду за поврћеУ великој посуди помешајте пиринчано винско сирће, шећер и соја сос. Добро промешајте док се шећер потпуно не раствори. Додајте урме, млади лук и чили. Оставите са стране док крилца не буду спремна за кување. Када се крилца посоље, оцедите саламурицу и оставите их да се осуше на кухињској крпи.

Упалите роштиљ на отвореном и обришите решетке намазаним папирним убрусима. Ово ће не само очистити роштиљ већ ће створити и површину која се не лепи. Поспите крилца сољу и бибером и лагано промешајте мешавином димљене паприке и сусамовог уља. Ставите крилца на роштиљ и пеците 17-20 минута, окрећући их на пола печења да бисте били сигурни да су хрскава са свих страна и добро кувана.
Када су крилца скувана, пребаците их у велику посуду. Помешајте сецкано зачинско биље са смесом од киселих урми и додајте пилетини. Равномерно промешајте, пребаците на тањир и послужите.

Категорије:

рецепт / Кисела јела / Роштиљ, роштиљ / Грилована пилетина / Грилована живина / Предјела / Грицкалице за пиво / Предјела од меса / Гај Фиери

Слични рецепти